Картофельные чебуреки с кабачком ( 5 фото )

Чебуреки — это не всегда классическое тесто с мясом, обжаренное в большом количестве подсолнечного масла. Приготовить такое блюдо можно и иначе. Картофельные чебуреки с кабачком и плавленым сыром — отличный выбор, если тебе захотелось попробовать что-то новенькое. Пока сезон овощей еще не прошел, нужно не упустить момент. Приготовь это блюдо со свежими кабачками и насладись вкусным результатом!

Обязательный штрих — добавление плавленого сыра в начинку. Даже небольшое количество этого ингредиента сделает вкус блюда намного нежнее. А консистенция готовой начинки с ним будет просто отменной!


Как приготовить картофельные чебуреки

Для приготовления такой аппетитной закуски можно взять даже вчерашнее картофельное пюре. Если у тебя осталось немного картошечки после ужина, отправь ее в холодильник. Утром же тебе понадобится намного меньше времени, чтобы пожарить чебуреки с кабачком.

Необходимые ингредиенты:

• 2 кабачка
• 1 луковица
• 1 плавленый сырок
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 500 г картофеля
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сметаны
• 300 г пшеничной муки
• сушеный чеснок по вкусу
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Очищаем репчатый лук. Нарезаем его четвертинками и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистости
   
   
   
   
   
2. Хорошенько моем кабачки. Натираем их на крупной терке. Присаливаем и перемешиваем. Оставляем на 5 минут, чтобы они пустили сок. Затем отживаем их. Добавляем кабачки к луку. Перемешиваем и тушим на умеренном огне в течение 5 минут.
3. Натираем плавленый сырок. Добавляем его и черный молотый перец к овощам. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Через 2–3 минуты добавляем сушеный чеснок. Снова всё перемешиваем и убираем с огня.
   
   
   
   
   
4. Готовим картофельное тесто. Отвариваем картофель в слегка подсоленной воде до готовности. Разминаем его в пюре. Даем полностью остыть.
5. Добавляем к картошке яйцо и сметану. Хорошенько всё перемешиваем до однородности.
   
   
   
   
   
6. Постепенно вводим пшеничную муку, замешиваем густое и мягкое тесто. Разделаем его на порции одинакового размера.
7. Рабочую поверхность присыпаем небольшим количеством муки. Раскатываем на ней кусочки теста в плоские лепешки. Выкладываем на край 1 ст. л. остывшей кабачково-сырной массы. Накрываем начинку второй половиной теста и плотно прижимаем края.
   
   
   
   
   
8. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем картофельные чебуреки на среднем огне с двух сторон до румяности.

Ароматная закуска готова! Подавай ее к столу, пока она еще горячая. Ведь в таком виде чебуреки из картофельного теста прекрасно смакуют.