Фаршированный перец в тесте: турецкий рецепт ( 7 фото )

Один турецкий повар любезно поделился рецептом сочного блюда из болгарского перца. Он дал понять, что просто нафаршировать овощ — прошлый век. Надо придумывать что-то более оригинальное! Как раз такую необычную инструкцию приготовления сытного ужина кулинар и поведал. Он рассказал, как правильно запечь фаршированный перец в тесте.

Результат шокировал всех! Сочный овощ с пряной начинкой, спрятавшийся за слоем нежного румяного теста, покорил своим вкусом даже самых больших гурманов. Сможет ли это блюдо стать и вашим фаворитом? Давайте проверим!

Как приготовить фаршированный перец в тесте

Только помните важную деталь. Во время приготовления фаршированного перца таким способом необходимо использовать как мясо, так и говяжий жир. Тогда начинка получится максимально сочной и вкусной.

Ингредиенты

Вода

80 мл

Яйцо

2 шт.

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец (молотый)

по вкусу

Пшеничная мука

280 г

Сливочное масло

100 г

Говядина

300 г

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Говяжий жир

50 г

Лук

2 шт.

Паприка

0,5 ч. л.

Кунжут

по вкусу

Болгарский перец

4 шт.

Приготовление

1. Замешиваем тесто. В глубокую емкость вливаем воду. Добавляем 0,5 ч. л. соли, 1 яйцо и подсолнечное масло. Перемешиваем всё лопаткой.
2. Всыпаем 260 пшеничной муки. Замешиваем эластичное тесто, помещаем его в полиэтиленовый пакет и оставляем на 10 минут при комнатной температуре.
   
   
   
   
   
3. Присыпаем рабочую поверхность пшеничной мукой. Раскатываем тесто в большой квадратный пласт и разрезаем его пополам.
4. Одну половину смазываем 50 г сливочного масла по всему периметру. Накрываем ее второй частью теста. Ее также смазываем сливочным маслом, а затем сворачиваем в трубочку. Для удобства скручиваем ее улиткой, помещаем в пакет и убираем в морозилку на 15 минут.
   
   
   
   
   
5. Говядину нарезаем на небольшие кусочки. Жир измельчаем и смешиваем с мясом.
6. Очищаем репчатый лук. Мелко его нарезаем. Рубим зелень. Смешиваем эти ингредиенты с мясом. Добавляем соль, черный молотый перец и паприку. Хорошенько всё перемешиваем.
   
   
   
   
   
7. Моем болгарский перец. Срезаем его верхушку. Аккуратно удаляем семена и плотные прожилки.
8. Начиняем болгарский перец мясом с зеленью, слегка утрамбовывая при помощи ложки.
   
   
   
   
   
9. Достаем скрученный рулет из теста. Разрезаем его на 4 одинаковые части. Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в тонкие круги.
10. Выкладываем в центр болгарский перец срезанной стороной вниз. Заворачиваем его в тесто, залепляем верхушку.
    
    
    
    
    
11. Помещаем перец на смазанный подсолнечным маслом противень широкой стороной кверху. Взбиваем слегка яйцо и смазываем им тесто.
12. Посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут.
    
    
    
    
    

Подавать такое блюдо нужно сразу, как только достанете его из духовки. Выложите болгарский перец на красивую тарелку или же доску и презентуйте его гостям. Прямо перед ними срежьте верхушку из теста, используя нож. Аромат, который начнет распространяться по дому, сведет с ума всех присутствующих!