olgapopova1978

Курица под камнем. Люблю готовить когда хочется новый вкус ( 11 фото )


Курица под камнем. Люблю готовить когда хочется новый вкус блюда из курицы,мясные блюда

Я приготовила известное многим блюдо цыпленок табака на природе! Будьте уверены, этот рецепт освоит даже новичок на кухне – будет вкусно и получится курица у всех! Приготовить его можно дома!

Курица под камнем. Люблю готовить когда хочется новый вкус блюда из курицы,мясные блюда

Список продуктов:

  • · курица;
  • · лук.
  • Для маринада специи:
  • соль;
  • острый перец;
  • чеснок;
  • острая паприка;
  • растительное масло.
Сначала разделаем курицу. Нужно разрезать тушку пополам по грудине. Каждую половину выворачиваем и кладем спинкой вверх на стол. Затем прижимаем, чтобы раскрыть ее полностью.

Курица под камнем. Люблю готовить когда хочется новый вкус блюда из курицы,мясные блюда

Обязательно удаляем жилки, пленки, сгустки крови.

Цыпленка переворачиваем внутренней частью вверх и отбиваем. Если есть под рукой кухонный молоток – отбиваем с его помощью, а нет – тогда кулаком или чем-то тяжелым.

Курица под камнем. Люблю готовить когда хочется новый вкус блюда из курицы,мясные блюда

Все готово - переходим к маринаду. Тщательно смешиваем острый перец, паприку, соль, измельченный чеснок и растительное масло.

Перец и чеснок нарезаем на мелкие кубики.

Курица под камнем. Люблю готовить когда хочется новый вкус блюда из курицы,мясные блюда

Курицу смазываем маринадом со всех сторон.

Курица под камнем. Люблю готовить когда хочется новый вкус блюда из курицы,мясные блюда

Далее обжариваем в хорошо разогретом растительном масле лук, не снимая шелуху в течение 5-7 минут.

Курица под камнем. Люблю готовить когда хочется новый вкус блюда из курицы,мясные блюда

Затем выкладываем курицу и обжариваем на сковороде вместе с луком.

Курица под камнем. Люблю готовить когда хочется новый вкус блюда из курицы,мясные блюда

Основная задача – хорошо прожарить курицу. Для этого и выполняется специальная разделка тушки. Готовим цыпленок табака под гнетом.

Курица под камнем. Люблю готовить когда хочется новый вкус блюда из курицы,мясные блюда

Обжариваем курицу с 2-х сторон до золотистой корочки. Внутри она должна быть также полностью готовой. На обжаривание цыпленка у меня ушло по 20 минут с каждой стороны.

Курица под камнем. Люблю готовить когда хочется новый вкус блюда из курицы,мясные блюда

Чтобы цыпленок табака получился вкусным, еще во время покупки тушки стоит обратить особенное внимание на несколько нюансов:

  1.  выбирайте молодого цыпленка, чтобы мясо было нежнее и мягче;
  2.  цыпленок сам по себе небольшой по размеру и поместится на сковородку, так что разделывать его на части не нужно;
  3.  идеальный вес тушки для цыпленка табака – около 500 грамм.
И еще один момент: если тушка с головой, лапками и шеей, их нужно удалить.

Вы готовите цыпленок табака? Жду ваши ответы в комментариях под статьей!

Блюдо получается сочное, мягкое, корочка поджаренная, а внутри мясо – нежное. Очень вкусно в сочетании с салатом из свежих овощей.

Курица под камнем. Люблю готовить когда хочется новый вкус блюда из курицы,мясные блюда

Взято: Тут

+3591049
  • 0
  • 13 658
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno