Notwin
Помидоры по-балкански: лучшая закуска к шашлыку ( 4 фото )
Спонтанные вылазки на природу не означают, что меню должно быть скудным. Ведь можно успеть сделать потрясающую закуску к шашлыку, даже если на сборы остаются считаные минуты. Попробуйте приготовить помидоры по-балкански и возьмите их с собой на пикник. Вы увидите, что маринованные овощи будут охотнее разбирать, чем мясо.
Всё дело в пряности и в восхитительном сочетании вкусов в этом блюде. Потому такая закуска к шашлыку может с легкостью стать королевой стола и затмить даже сочное мясо. Хотя, казалось бы, как это возможно?
Как приготовить помидоры по-балкански
Для того чтобы закуска имела насыщенный вкус, нужно воспользоваться блендером. Благодаря этому девайсу можно быстро перебить болгарский перец и чеснок в пюре, в котором и будут мариноваться томаты.
Ингредиенты
Болгарский перец
2 шт.
Помидор
3 шт.
Чеснок
3 зуб.
Оливковое масло
100 мл
Яблочный уксус
1 ст. л.
Паприка
1 ч. л.
Сушеный базилик
1 ч. л.
Сахар
2 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Черный перец (молотый)
0,3 ч. л.
Петрушка
по вкусу
Укроп
по вкусу
Приготовление
- Хорошенько помойте овощи и зелень. Разрежьте болгарский перец на несколько частей.
- Почистите чеснок и добавьте его к перцу. Перебейте всё блендером до однородности.
- К полученной массе добавьте оливковое масло и яблочный уксус. Всыпьте сахар, сушеный базилик и паприку. Посолите и поперчите. Тщательно всё перемешайте.
- Помидоры нарежьте небольшими дольками. Поместите их в глубокую емкость и залейте готовой смесью из болгарского перца и специй.
- Измельчите укроп и петрушку. Добавьте их к томатам и аккуратно всё перемешайте. Накройте емкость и отправьте в холодильник на 60 минут.
Взято: Тут
951