Горячее из кабачков: кабачки "по-Сербски" ( 7 фото + 1 видео )

Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления кабачков "по-сербски", сейчас как раз сезон кабачков, и самое время приготовить это горячее вкуснейшее блюдо. Приготовив один раз, наша семья влюбилась в это блюдо, теперь если готовлю кабачки, то только так, получается очень вкусно, советую приготовить

Рецепт:

• кабачки -1 кг
• соль -1/2 ч.л.
• растительное масло -3 ст.л.
• петрушка сушенная -1 ч.л.
• базилик сушенный -1/2 ч.л.
• перец черный молотый – по вкусу
• паприка сладкая -1/2 ч.л.

Для заливки:

• сметана -200 гр
• вода -100 мл
• яйцо -1 шт
• мука -1 ст.л.
• чеснок -2 зуб.
• укроп – по вкусу
• соль -1/3 ч.л.
• черный перец – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нарезаем кабачки дольками, толщиной 4-5 мм, если кабачки не "молодые" нужно очистить кожицу и удалить сеена


в миску наливаем растительное масло, добавляем соль, сушёную зелень петрушки, чёрный молотый перец, перец сладкий красный, сушёный базилик и хорошо перемешиваем

получившуюся ароматную смесь выливаем в кабачки и перемешиваем


берём подходящий противень, у меня размером 40 см х 28 см, смазываем растительным маслом

распределяем кабачки в один слой, отправляем в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах 15 минут


так запекаем все кабачки, по желанию чтобы ускорить процесс, можно обжарить все кабачки на сковороде


в миску добавляем сметану, разбиваем яйцо, муку, измельчим 2 зубчика чеснока, перемешиваем

добавим мелко порубленную зелень укропа, немного соли и чёрный перец, воду, еще раз все перемешиваем, заливка готова


в глубокую сковороду отправляем обжаренные кабачки, заливаем подготовленной заливкой


доводим до кипения на среднем огне, постоянно помешивая

как только масса загустеет, блюдо готово, можно снимать с огня и подавать к столу

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:

Материал взят: Тут