Овощное рагу ( 1 фото )

Начинается сезон вкусных овощей. Вот мое самое любимое ароматное рагу!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачки

3 шт.

баклажаны

2 шт.

лук репчатый

1 головка

перец болгарский красный

1 шт.

растительное масло

10 мл

соль

2 ч. л.

сахар

½ ч. л.

бальзамический уксус

½ ч. л.

помидоры

1 шт.

зелень

1 пучок

розмарин сушеный

1 щепотка

Кабачки, лук, красный перец, баклажан, чеснок нарезаем средними брусочками и обжариваем по отдельности на растительном масле.

Помидоры тоже нарезаем и обжариваем. Добавьте при этом щепотку сахара, немного бальзамического уксуса, соли и розмарина. Тушите, пока не выпарится сок.

Все овощи сложите вместе, добавьте соль и специи по вкусу, сахар, зелень и чеснок. Прогрейте все вместе минут 15. В сочетании с поджаренным черным или белым багетом это просто волшебно!