kurvie

Мелкую рыбу при жарке по одной штуке не переворачиваю: 2 отличных способа приготовления ( 14 фото )


Мелкую рыбу при жарке по одной штуке не переворачиваю: 2 отличных способа приготовления рыбные блюда

Это два замечательных способа приготовления мелкой рыбы на сковороде. Она вся отлично поджаривается, получается с хрустящей корочкой и по одной штуке ее переворачивать не надо. Способы разные, поэтому выбирайте, какой вам больше подойдет. Мне нравятся оба. Такими способами готовлю корюшку, мойву, кильку и любую мелкую речную рыбу. Для одного способа кроме сковороды ничего не потребуется, для второго способа использую пергамент для выпечки.

Первый способ. Для приготовления подходит любая мелкая рыба. У меня корюшка 450 г.

Мелкую рыбу при жарке по одной штуке не переворачиваю: 2 отличных способа приготовления рыбные блюда

У каждой рыбки удаляем пальцами голову и вытягиваем внутренности. Хорошо промываем и посыпаем солью.

Мелкую рыбу при жарке по одной штуке не переворачиваю: 2 отличных способа приготовления рыбные блюда

Рыбу отправляем в панировочные сухари, обваливаем и по кругу выкладываем на сковороду. Масло пока не добавляем.

Мелкую рыбу при жарке по одной штуке не переворачиваю: 2 отличных способа приготовления рыбные блюда

Заполняем рыбой середину. Блюдо получится не только вкусное, но и за счет такого расположения рыбы красивое.

Мелкую рыбу при жарке по одной штуке не переворачиваю: 2 отличных способа приготовления рыбные блюда

Поливаем рыбку растительным маслом (3 ст. л.), готовим открытой на среднем огне около 5 минут. Рыба небольшая, поэтому готовится быстро.

Мелкую рыбу при жарке по одной штуке не переворачиваю: 2 отличных способа приготовления рыбные блюда

Сковороду накрываем тарелкой, переворачиваем, рыба оказывается на тарелке (верх у нее румяный). Сдвигаем рыбу с тарелки снова на сковороду и жарим еще 3-4 минуты.

Мелкую рыбу при жарке по одной штуке не переворачиваю: 2 отличных способа приготовления рыбные блюда

Затем снова сковороду накрываем тарелкой, переворачиваем и подаем корюшку на стол. Вот так просто приготовить мелкую рыбу. Блюдо получается красивое, а сама рыба с хрустящей корочкой. Ее еще очень удобно кушать.

Мелкую рыбу при жарке по одной штуке не переворачиваю: 2 отличных способа приготовления рыбные блюда

Второй способ. Для этого способа буду использовать мойву (500 г). Как в первом варианте у рыбы можно удалить головы и внутренности или оставить целой (я не очищаю). Мойву промываем, солим, перчим и обваливаем в панировочных сухарях.

Мелкую рыбу при жарке по одной штуке не переворачиваю: 2 отличных способа приготовления рыбные блюда

Кусок пергамента для выпечки сминаем, так будет лучше придавать нужную форму. Расправляем и половиной выстилаем сковороду. Вливаем растительное масло (3 ст. л.) и выкладываем рыбу в сухарях.

Мелкую рыбу при жарке по одной штуке не переворачиваю: 2 отличных способа приготовления рыбные блюда

Закрываем рыбу второй половиной пергамента и подгибаем края. Так она будет прекрасно жарится, но брызги масла во все стороны лететь не будут (плита и кухонный фартук будут чистыми).

Мелкую рыбу при жарке по одной штуке не переворачиваю: 2 отличных способа приготовления рыбные блюда

Жарим на сильном огне 5-6 минут. Затем края бумаги расправляем, сковороду накрываем тарелкой и переворачиваем. Рыба в бумаге на тарелке, верх у рыбы готов. Стягиваем бумагу на сковороду, края бумаги немного подгибаем и жарим нижнюю сторону 3-4 минуты.

Мелкую рыбу при жарке по одной штуке не переворачиваю: 2 отличных способа приготовления рыбные блюда

Вот такая рыба получается. Она румяная, сочная с хрустящей корочкой. Вкус у нее отличный.

Мелкую рыбу при жарке по одной штуке не переворачиваю: 2 отличных способа приготовления рыбные блюда

Такую рыбу подаю на бумаге, на которой она жарилась. Края бумаги подрезаю, перекладываю на тарелку и подаю. Мойву можно дополнить зеленью. Это отличный способ приготовления мелкой рыбы.

Мелкую рыбу при жарке по одной штуке не переворачиваю: 2 отличных способа приготовления рыбные блюда

Приятного аппетита!!!

Взято: Тут

+7041967
  • 0
  • 22 246
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno