Греческий соус цацики ( 9 фото )

Название соуса произносят по-разному: дзадзики, сацики, джаджики… В охлажденном виде он подается к мясу, овощам и хлебу. Превосходен в качестве самостоятельной закуски на ланч.


Нам понадобится

• 
  
  огурец  – 1 шт
  
  
• 
  
  чеснок  – 2 зубчика
  
  
• 
  
  натуральный йогурт  – 350 г
  
  
• 
  
  оливковое масло  – 1 ст.л.
  
  
• 
  
  лимонный сок  – по вкусу
  
  
• 
  
  поваренная соль  – по вкусу
  
  
• 
  
  черный перец  – по вкусу
  
  

Приготовление

1. 
   
   Подготовить необходимые ингредиенты.
   
   
   
   
   
2. 
   
   Оугрец вымыть, обсушить и очистить овощным ножом.
   
   
   
   
   
3. 
   
   Ложкой выбрать семена (они нам не понадобятся).
   
   
   
   
   
4. 
   
   Натереть на крупной терке.
   
   
   
   
   
5. 
   
   Выложить йогурт в полотняный мешочек или сито, выстланное несколькими слоями марли. Подвесить мешочек над миской, куда будет стекать жидкость, на 4–6 часов. Йогурт выложить в миску. Добавить к нему тертый огурец.
   
   
   
   
   
6. 
   
   Зубчики чеснока очистить и натереть на мелкой терке.
   
   
   
   
   
7. 
   
   Соус приправить солью и перцем по вкусу, добавить оливковое масло и лимонный сок, а затем тщательно перемешать.
   
   
   
   
   
8. 
   
   Убрать соус в холодильник минимум на 1 час и подавать холодным к мясу, курице, овощам или с поджаренными кусочками питы.