Шарлотка с вишней ( 9 фото )

Всесезонная вариация простой шарлотки. Замороженные ягоды доступны в любое время года, а особенно удобно использовать их зимой. Разумеется, вместо вишни можно использовать и другие ягоды, например, малину или чернику. Главное здесь — поймать нужный баланс вкусов.

Вам понадобитсяИнгредиенты скопированы

Вишня замороженная

300 г

Яйцо куриное

3 шт.

Крахмал кукурузный

10 г

Мука пшеничная

140 г

Сахар (песок)

220 г

Сливочное масло

105 г

Шарлотка с вишней (этап 1)

Сливочное масло

100 г

Сахар (песок)

200 г


Мягкое масло с сахаром и щепоткой соли взбейте до посветления.

Шарлотка с вишней (этап 2)

Яйцо куриное

3 шт.


По одному добавьте яйца, продолжая взбивать.

Шарлотка с вишней (этап 3)


Получится пышное светлое тесто.

Шарлотка с вишней (этап 4)

Мука пшеничная

130 г


Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем. Здесь половина муки заменена на цельнозерновую.

Шарлотка с вишней (этап 5)


Меремешайте миксером на низких оборотах до однородности.

Шарлотка с вишней (этап 6)

Сливочное масло

5 г

Мука пшеничная

10 г

Вишня замороженная

300 г

Крахмал кукурузный

10 г

Сахар (песок)

20 г


Форму для выпечки смажьте маслом, присыпьте мукой. Выложите тесто в подготовленную форму. Сверху положите замороженные ягоды, предварительно обваляв их в крахмале. Сверху присыпьте ягоды столовой ложкой сахара.

Шарлотка с вишней (этап 7)


Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут, до образования золотисто-коричневой корочки. Проверить готовность можно деревянной шпажкой или зубочисткой.

Шарлотка с вишней (этап 8)


Перед подачей дайте остыть.