Пастила клюквенная: рецепт 19 века ( 1 фото )

Раздавить 5 стаканов клюквы и прокипятить. Испечь 10 антоновских яблок, протереть их сквозь сито и смешать с клюквенной массой. На 10 стаканов этой смеси положить 6 стаканов меда и мешать ее до бела в течение 2 часов.

Готовую массу положить в ящички из сосны  5 вершков (1 вершок=4,5 см) ширины, 1/4 вершка высоты, 12 вершков длины , предварительно обложенные бумагой и поставить их в печь, в легкий жар, на 24 часа. Вынув из печи, охладить.