Быстрые пирожки с зеленым луком и яйцом ( 17 фото )

Очень интересное дрожжевое тесто, которое для хорошего подъема нужно утопить в ледяной воде, и всего через 10 минут оно уже будет готово к работе. Отлично подойдет любая начинка.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 5 ПОРЦИЙ

Основные

молоко

250 мл

дрожжи сухие

1 пакет

сахар

1 ст. л.

яйца куриные

1 шт.

соль

½ ч. л.

сливочное масло

75 г

мука

500 г

Для начинки

лук зеленый

300 г

яйца куриные

5 шт.

соль

по вкусу

перец черный молотый

по вкусу

сливочное масло

15 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/16


В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Дать постоять 15 минут.

 ШАГ 2/16


Добавить 1 яйцо и соль.

 ШАГ 3/16


Масло натереть на крупной терке. Все хорошо перемешать.

 ШАГ 4/16


Замесить тесто, постепенно подсыпая муку. Когда тесто возьмет достаточно муки, оно станет эластичным и не будет липнуть к рукам.

 ШАГ 5/16


Взять большую чашу и наполнить ее ледяной водой. Погрузить в воду тесто и оставить на 10–15 минут.

 ШАГ 6/16


Для начинки яйца отварить, нарезать кубиком.

 ШАГ 7/16


Лук мелко порубить.

 ШАГ 8/16


На сковороду бросить кусочек сливочного масла.

 ШАГ 9/16


Выложить в сковороду лук и тушить 2–3 минуты, помешивая. Убрать с огня.

 ШАГ 10/16


Добавить яйца к луку, посолить и поперчить. Перемешать.

 ШАГ 11/16


Рабочую поверхность посыпать мукой, положить туда тесто и обминать, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

 ШАГ 12/16


Я разделила тесто 18 частей.

 ШАГ 13/16


Раскатать кусочек теста в небольшой круг, выложить начинку.

 ШАГ 14/16


Края аккуратно соединить и залепить. Выкладывать на противень швом вниз.

 ШАГ 15/16


Смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать при 200°C до золотистого цвета.

 ШАГ 16/16


Приятного аппетита!