Теплый салат с печенью «Восточный ветер» ( 8 фото )

Все мы хорошо знаем о полезных свойствах печени. Но когда она еще и вкусно приготовлена — это двойное попадание в точку. Разбавив печеночку сезонными овощами, мы в разы увеличиваем количество микроэлементов и витаминов. А заправив имбирно-соевым соусом, придаем неповторимый пряный вкус. Это всё об одном из наших любимчиков — теплом салате с куриной печенью.

Редакция «Со Вкусом» обожает вас радовать только самыми сытными и яркими блюдами. Поэтому обязательно приготовьте теплый салат с печенью «Восточный ветер». Его ненавязчивое переплетение разных вкусов и консистенций просто какое-то кулинарное волшебство!


Ингредиенты

Куриная печень

300 г

Лук

1 шт.

Морковь

1 шт.

Болгарский перец

1 шт.

Перец чили

1 шт.

Чеснок

2 зуб.

Имбирь

15 г

Кукурузный крахмал

2 ст. л.

Соевый соус

2 ст. л.

Мёд

2 ч. л.

Кунжут

1 ч. л.

Подсолнечное масло

по вкусу

Черный перец (молотый)

по вкусу

Соль

по вкусу

Приготовление

1. Помойте куриную печень. Аккуратно промокните ее бумажными полотенцами.
   
   
   
   
   
2. Нарежьте печенку средними кусочками и всыпьте кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте.
3. Быстро обжарьте ее в раскаленном масле с обеих сторон.
   
   
   
   
   
4. Чеснок и имбирь нужно потереть на терке, а овощи почистить.
5. Натрите морковь на терке для корейской морковки.
   
   
   
   
   
6. Болгарский перец нарежьте соломкой, а лук и перец чили — полукольцами.
7. Чеснок и имбирь обжарьте вместе с перцем чили на протяжении 2 минут.
   
   
   
   
   
8. Затем добавьте туда лук, морковь и болгарский перец. Жарьте 3–5 минут, помешивая.
   
   
   
   
   
9. В конце добавьте соевый соус и мёд и тушите овощи до испарения жидкости.
10. После выкладывайте печень. Посолите, поперчите, аккуратно вымешивая лопаткой. Готовый теплый салат с печенью посыпьте кунжутом.
    
    
    
    
    

Лучшим компаньоном к такому салатику будет отварной рис. А куриную печень можно заменить индюшиной или телячьей. Также смело экспериментируйте с ингредиентами. Кабачок, стручковая фасоль, зеленый горошек или кукуруза — со всем будет отлично. Приятного аппетита, друзья!