Dima

Тарт татен со сливами ( 11 фото )


Тарт татен со сливами кухни мира,сладкая выпечка

Тарт татен — это классический французский перевернутый пирог с фруктами и карамелью на основе из рубленого теста. Чаще всего в начинке используются яблоки, но можно печь татен и с абрикосами, ананасами, грушами и даже с тыквой. Очень вкусен сливовый татен, рецепт которого я представляю.

Вам понадобитсяИнгредиенты скопированы

Сливы красные

900 г

Мука пшеничная

300 г

Сахар (песок)

150 г

Сливочное масло

180 г

Тарт татен со сливами (этап 1)

Мука пшеничная

300 г

Тарт татен со сливами кухни мира,сладкая выпечка

Просейте муку в миску.

Тарт татен со сливами (этап 2)

Сливочное масло

150 г

Тарт татен со сливами кухни мира,сладкая выпечка

Холодное масло нарежьте кубиками.

Тарт татен со сливами (этап 3)

Тарт татен со сливами кухни мира,сладкая выпечка

Порубите муку вместе с маслом. Это можно сделать ножом, специальным устройством или блендером. Масса должна напоминать крошки.

Тарт татен со сливами (этап 4)

Тарт татен со сливами кухни мира,сладкая выпечка

Добавьте в масляно-мучную смесь ледяную воду (около 100 мл), чтобы тесто начало слипаться.

Тарт татен со сливами (этап 5)

Тарт татен со сливами кухни мира,сладкая выпечка

Сделайте из теста шар. Не месите его сильно, оно должно остаться неоднородным, чтобы впоследствии образовалась легкая слоистость от растаявшего масла.

Тарт татен со сливами (этап 6)

Тарт татен со сливами кухни мира,сладкая выпечка

Раскатайте тесто слоем в 5 мм на бумаге для выпечки и уберите в холодильник на 30-40 минут.

Тарт татен со сливами (этап 7)

Сливочное масло

30 г

Сахар (песок)

150 г

Тарт татен со сливами кухни мира,сладкая выпечка

Тем временем приготовьте начинку. Растопите масло на сковороде, добавьте сахар и готовьте не размешивая, пока основная часть сахара не растопится и сахар не станет золотистым.

Тарт татен со сливами (этап 8)

Сливы красные

900 г

Тарт татен со сливами кухни мира,сладкая выпечка

Сразу же перелейте карамель в форму для пирога и разложите сверху половинки слив.

Тарт татен со сливами (этап 9)

Тарт татен со сливами кухни мира,сладкая выпечка

Накройте пирог тестом, подворачивая края внутрь формы.

Тарт татен со сливами (этап 10)

Тарт татен со сливами кухни мира,сладкая выпечка

Выпекайте в разогретой духовке при 190 градусах 35-40 минут. Достав пирог, дайте ему немного остыть, а затем накройте тарелкой и переверните вместе с ней, чтобы пирог оказался на тарелке.

Взято: Тут

+196525
  • 0
  • 8 721
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno