Суп-пюре из запеченных перцев ( 11 фото )

Ароматный и яркий крем-суп из запеченных перцев отлично впишется в ваше меню — простой, легкий в приготовлении и очень полезный!


ИНГРЕДИЕНТОВ НА 3 ПОРЦИИ

перец болгарский красный

3 шт.

морковь

1 шт.

сельдерей стебли

1 шт.

лук репчатый

1 шт.

чеснок

2 зубчика

оливковое масло

3 ст. л.

зира

1 щепотка

соль

по вкусу

лавровый лист

2 шт.

сливки 33-35%

2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/9


Перцы промыть, удалить сердцевину. Хорошо смазать оливковым маслом со всех сторон.

 ШАГ 2/9


Поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут, затем перевернуть перцы и выпекать еще 15 минут.

 ШАГ 3/9


Мелко нарезать лук, чеснок, морковь и сельдерей.

 ШАГ 4/9


В кастрюлю налить немного оливкового масла и обжарить лук с чесноком.

 ШАГ 5/9


Добавить морковь и сельдерей, тушить минут 10, постоянно помешивая.

 ШАГ 6/9


Перцы достать из духовки и накрыть фольгой на 10 минут.

 ШАГ 7/9


Снять кожицу.

 ШАГ 8/9


Соединить перцы с обжаренными овощами, залить водой, чтобы не полностью покрывала овощи. Добавить лавровый лист, зиру и соль. Варить до мягкости моркови.

 ШАГ 9/9


Пюрировать блендером и подавать, полив сливками. Приятного аппетита!