Лечо из баклажанов ( 10 фото )

Считала, что буду есть это лечо одна, оказалось совсем напрасно. Лечо получилось нежным и очень вкусным. Даже небольшие любители баклажанов дегустировали с большим аппетитом.

Порция дана на 1 литр, смело увеличивайте в два раза, вам будет мало!

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 5 ПОРЦИЙ

помидоры

300 г

перец болгарский

3 шт.

лук репчатый

2 шт.

чеснок

2 зубчика

растительное масло

40 г

соль

½ ч. л.

сахар

1 ст. л.

уксус

2 ч. л.

паприка красная

½ ч. л.

баклажаны

600 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/9


Баклажаны нарежьте на крупные доли, посыпьте солью и оставьте на некоторое время.

 ШАГ 2/9


В это время очистить лук и чеснок, порезать и отправить в раскаленное масло, тушить до прозрачности.

 ШАГ 3/9


Помидоры обдать кипятком, снять шкурку и отправить к луку.

 ШАГ 4/9


Толкушкой размять помидоры.

 ШАГ 5/9


Болгарский перец порезать кусочками и добавить в овощную смесь.

 ШАГ 6/9


Затем добавляем баклажаны, солим, перчим и тушим на среднем огне 1 час.

 ШАГ 7/9


В конце приготовления добавляем 6% уксус.

 ШАГ 8/9


Разложите лечо из баклажанов по стерильным банкам и закатайте.

 ШАГ 9/9


Лечо на зиму готово! Вкусной вам зимы!