Сигара бёрек с разными начинками ( 8 фото )

Мы впервые попробовали сигары бёрек во время прошлогоднего отдыха в Турции. Простые, но очень вкусные закусочные рулетики с начинкой сразу же стали любимым угощением для всей семьи. Вернувшись домой, я поняла, что нам не хватает этого блюда. Научилась готовить своими руками!

Традиционная турецкая закуска отлично вписывается в колорит нашей кухни. Я подаю ее как отдельное блюдо и в качестве дополнения к супам и салатам. Сладкие сигары бёрек можно есть на завтрак и десерт.


Ингредиенты

Тесто фило

500 г

Говяжий фарш

300 г

Лук

1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец (молотый)

по вкусу

Яичный желток

1 шт.

Творог

100 г

Укроп

1 пуч.

Банан

2 шт.

Молочный шоколад

40 г

Яблоко

1 шт.

Груша

1 шт.

Сливочное масло

по вкусу

Яйцо

1 шт.

Приготовление

1. Чтобы приготовить мясную начинку для сигара бёрек, обжарьте мясной фарш с нарезанным луком. Посолите и поперчите ингредиенты по вкусу. Когда начинка остынет, вмешайте в нее яичный желток.
   
   
   
   
   
2. Для приготовления несладкой творожной начинки смешайте творог с рубленым укропом и солью по вкусу. По желанию добавьте копченый кабардинский сыр.
   
   
   
   
   
3. Сладкие начинки приготовить проще простого. Нарежьте банан кусочками, в каждый из которых вставьте по ломтику шоколадки. Яблоко и грушу нарежьте дольками.
   
   
   
   
   
4. Нарежьте тесто треугольниками и сложите по 2 листа теста. Так оно не порвется и сохранится идеальный баланс с наполнителем. У основания теста выложите мясную, творожную или сладкую начинку.
   
   
   
   
   
5. Сперва заверните края теста, а затем сверните рулетики.
   
   
   
   
   
6. Смажьте противень сливочным маслом и выложите рулетики с начинкой. Смажьте их яйцом, белком или смесью яйца и молока. Выпекайте 20 минут при температуре 180 °С.
   
   
   
   
   

Вы можете приготовить начинку для сигар бёрек из других ингредиентов. Например, рулетики с картофелем получаются просто восхитительно! Экспериментируйте с наполнителями и делитесь любимыми сочетаниями!