Десерты и выпечка. Галета с инжиром и нотками Парижа ( 1 фото )

Рецепт расчитан на форму 20-22 см.


Ингредиенты:
100 гр. сливочного масла
1 желток
170 гр. муки
74 гр. сахарной пудры
1ч.л.разрыхлителя
щепотка соли
30 гр. грецких орехов
1 ст.л. коричневого сахара
1 белок
Начинка :
70 гр. сыр бри
4 штуки инжира
20 гр. коричневого сахара
жидкий мёд для подачи
свежий тимьян
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Смешать всё ингредиенты(кроме муки и разрыхлителя) в однородную гадкую массу
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и мешать секунд 10 пока не получатся крошки. Руками слепить все крошки в один комок.
Положить тесто в холодильник. Остывшее тесто достать из холодильника, бумагу для выпечки присыпать небольшим количеством муки и раскатать тесто в круглую лепешку толщиной примерно 5мм, перенести на противень
Сыр бри тонко нарезаем и укладываем на тесто, оставляя по краям пустое тесто.Сверху укладываем инжир нарезанный тонкими дольками и присыпаем коричневым сахаром.
Загибаем края пустого теста наверх и немного прижимаем. Из этого теста не очень получается этот процесс, так как тесто очень нежное...
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Вынимаем из духовки присыпаем свежим тимьяном и по желанию поливаем мёдом.