Нежнейший финский пирог с черникой ( 3 фото )

Тонкий вкус лесных ягод идеально сочетается со сметанной заливкой и рассыпчатым тестом. Десерт получается очень вкусным, с лёгким ароматом кардамона.



Приготовление

1. 
   
   Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.
   
   
2. 
   
   С помощью миксера взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром в однородную пышную массу.
   
   
3. 
   
   Добавьте к маслу яйцо и взбейте ещё раз. Всыпьте к смеси муку, разрыхлитель и кардамон, замесите гладкое мягкое тесто.
   
   
4. 
   
   Выложите тесто в подготовленную форму, равномерно распределите его руками. Придавите массу ко дну и бортам ёмкости.
   
   
5. 
   
   Сделайте на корже несколько проколов вилкой. Выпекайте корж в разогретой духовке 10 минут, а затем немного остудите.
   
   
6. 
   
   Соедините сметану, яйцо, кардамон, ванильный экстракт и сахар. Взбейте всё венчиком до однородности.
   
   
7. 
   
   Выложите чернику на корж, сверху вылейте сметанную заливку. Выпекайте пирог в разогретой духовке 20–30 минут, пока начинка не загустеет.
   
   Чтобы пирог было легче резать, оставьте его на 30–40 минут при комнатной температуре.