Куриные голени в молоке ( 6 фото )

Блюдом из курицы никого не удивишь, особенно тех, кто с «Со Вкусом» давно. И всё-таки, уверяем, в очередной раз мы сообразим нечто необычное. Гости поинтересуются: «А почему мясо так волшебно на губах тает?» А вы им: «Это потому, что куриные голени в молоке готовила». Вот это интрига! Рецепт попросят непременно.

Для новинки к званому или семейному ужину не понадобятся какие-либо специфические ингредиенты. Но результат вас точно удивит. Непередаваемо нежная, сочная мякоть под аппетитно хрустящей корочкой! Блюдо напоминает знаменитые наггетсы, только больше мяса. И дешевле. Разговоры за столом смолкнут, а время остановится. Пока на тарелке не останется ни кусочка.

Ингредиенты

Куриная голень

8 шт.

Вода

200 мл

Молоко

150 мл

Соль

0,5 ч. л.

Паприка

1 ч. л.

Черный перец (молотый)

0,5 ч. л.

Пшеничная мука

3 ст. л.

Панировочные сухари

5 ст. л.

Подсолнечное масло

150 мл

Яйцо

1 шт.

Приготовление

1. Голени вымойте и обсушите с помощью бумажного полотенца.
2. Выложите голени во вместительную сковороду в один слой. Влейте теплую воду и теплое молоко. Тушите под крышкой 20 минут.
   
   
   
   
   
3. Смешайте муку, панировочные сухари, соль, черный перец и паприку. Отдельно в неглубокой миске взболтайте яйцо вилкой.
   
   
   
   
   
4. Голени извлеките из сковороды, слегка остудите. Жидкость из сковороды слейте.
   
   
   
   
   
5. Каждую обмакните в яйцо, затем обваляйте в смеси муки, специй и сухарей.
   
   
   
   
   
6. Выложите голени в сковороду с разогретым маслом. Обжарьте до румяной корочки. Готовую курицу выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек масла.
   
   
   
   
   

Не стоит ломать голову над гарниром к этому блюду. Ароматные куриные голени прекрасны сами по себе, а еще лучше с соусом. Кисло-сладким в китайском стиле, греческим с зеленью и огурцами или томатным барбекю — дело вкуса. Приятного аппетита!