Нутрициолог Писарева подсказала, как не подхватить пищевое отравление летом ( 3 фото )

В жаркую погоду любая еда портится намного быстрее, чем в прохладное время года, поэтому к тому, что мы употребляем, следует относиться с особым вниманием. Таким мнением в беседе с ФАН поделилась спортивный диетолог и персональный нутрициолог Ирина Писарева.

Эксперт поддержала рекомендации Роспотребнадзора по профилактике пищевых отравлений, которыми ведомство поделилось с россиянами. Так, опасными для пищеварения могут стать любимые нами суши и роллы (из-за сырой рыбы в составе), молочные продукты, а также пирожные с кремом.

«Также опасна готовая продукция, которая продается в магазинах или кафе быстрого питания: салаты с различными майонезными соусами или в которые добавлены яйца, молочные блюда, например, готовые сырники. В этих продуктах, если они оставлены на солнце, очень быстро размножаются бактерии, поэтому стоит быть с ними аккуратнее. <…> Если условия транспортировки были не соблюдены, и различные бутерброды и снеки долго простояли в момент разгрузки в магазин, то они тоже могли подпортиться», — объясняет эксперт.


Подобная пища легко становится средой для размножения бактерий, вирусов и грибков, которые приводят к неприятным расстройствам пищеварительной системы. Как отмечает федеральное ведомство, причина часто кроется в нарушении технологии приготовления блюд или же их неправильном хранении. Но несмотря на это, важным моментом остается и строгое соблюдение правил личной гигиены, уверена диетолог. Поэтому если вам пришлось перекусывать на бегу, не поленитесь перед этим помыть или обработать антисептиком руки.

«Также очень тщательно нужно промывать овощи и фрукты перед употреблением. Неважно, где вы едите этот продукт — дома или на улице — его нужно внимательно осмотреть, чтобы не было никаких подгнивших частей. Даже если помидор немножко подпорчен или пахнет чем-то кислым, то его необходимо выбросить. Не стоит его пробовать или отрезать испорченную часть – есть очень большой риск, что микробы уже прошли по всему продукту, и вы просто можете отравиться», — поддерживает еще один совет Роспотребнадзора Ирина Писарева.


В завершение специалист дала еще несколько важных рекомендаций, способных уберечь ваше здоровье этим жарким летом.

«Хранить вне холодильника продукты в теплое время года, особенно мясные и молочные, следует не более двух часов. Если что-то такого плана вы берете с собой в поездку, то лучше использовать термосумку. И размораживать продукты лучше в холодильнике, либо в холодной воде. Но тогда воду нужно менять, потому что в ней тоже могут образоваться вредные микроорганизмы», — заключает нутрициолог.

Летние поездки на природу нередко сопровождаются пикником, где главным героем становится шашлык из мяса. Из чего полезнее будет приготовить это распространенное блюдо, Ирина Писарева рассказала ФАН ранее.