СОБА ( 6 фото )

ПОСЛЕ обеда Драг-аятм с Мори погрузили в машину джембе и, оставив меня трудиться на благо корейской исторической науки, уехали в даунтаун Торонто - вновь после долгого перерыва стучать ладошками по тамтамам в компании таких же, как они, энтузиастов народной африканской музыки. Около шести позвонили: "Едем. Мы не голодные, но приготовь что-нибудь. Ты обещал приготовить соба".

Соба - наше обычное летнее блюдо. Она в нашей диете занимает место русской окрошки. Мы бы ели и окрошку, да вот беда - в нашей округе не продают квас. Я засучил рукава...

Поставил вариться курочку, нарубил ингредиенты, присутствие которых в блюде посчитал нужным - манго, азиатскую грушу, морковку, такуан, перчик, крабовые палочки... Огурцы с помидорами решил не класть, ну их. Намешал соус и принялся ждать прибытия барабанщиков. Когда приедут, сварю лапшу - она варится моментально - и разложу приготовленные ингредиенты по тарелкам...