Чашушули ( 10 фото )
- 31.03.2021
- 6 861
Рецепт этого блюда увидела в старом кулинарном журнале, в котором помимо своей творческой работы, известный певец поделился приготовлением одним из своих любимых блюд. Я четко действовала по его рецепту, изменив только виды соусов-приправ: вместо грузинской аджики и соуса сацебели, я использовала приправы собственного приготовления, а именно мою аджику и ткемали.Мясо нарезала не очень мелко (как полагается в рецепте), а порционно.
Ингредиенты- Свинина (филе) – 600 г
- репчатый лук – 1 шт.
- Сок среднего лимона
- Грузинская аджика – 2 ст.л.
- Сацибели – 2 ст.л.
- Растительное масло – 5 ст.л.
- Свежая кинза, петрушка, укроп – по 3-4 ветки
- Соль – 1 ч.л.
Мясо нарезать небольшими кубиками, выжать лимонный сок, лук нарезать полукольцами.
Поместить все продукты в глубокую миску, добавить аджику, немного соли.
Перемешать и оставить мариноваться на 15 минут.
На раскаленное масло выложить мясо,
Перемешать и готовить на среднем огне 10-15 минут, добавить сацибели, перемешать и тушить на медленном огне еще 15-20 минут.
Затем мясо покрыть мелко нарезанной зеленью, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на 5 минут.
Чушушули я подала с икрой из запеченных баклажанов и гарниром из мучных рожков, приготовленных по рецепту макароны по-армянски.
Приятного аппетита!
Материал взят: Тут