Чашушули ( 10 фото )

Рецепт этого блюда увидела в старом кулинарном журнале, в котором помимо своей творческой работы, известный певец поделился приготовлением одним из своих любимых блюд. Я четко действовала по его рецепту, изменив только виды соусов-приправ: вместо грузинской аджики и соуса сацебели, я использовала приправы собственного приготовления, а именно мою аджику и ткемали.Мясо нарезала не очень мелко (как полагается в рецепте), а порционно.

• 
  
  
  
  
  Ингредиенты
  
  
  • Свинина (филе) – 600 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • Сок среднего лимона
  • Грузинская аджика – 2 ст.л.
  • Сацибели – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 5 ст.л.
  • Свежая кинза, петрушка, укроп – по 3-4 ветки
  • Соль – 1 ч.л.
• 
  
  
  
  
  Мясо нарезать небольшими кубиками, выжать лимонный сок, лук нарезать полукольцами.
  
  
• 
  
  
  
  
  Поместить все продукты в глубокую миску, добавить аджику, немного соли.
  
  
• 
  
  
  
  
  Перемешать и оставить мариноваться на 15 минут.
  
  
• 
  
  
  
  
  На раскаленное масло выложить мясо,
  
  
• 
  
  
  
  
  Перемешать и готовить на среднем огне 10-15 минут, добавить сацибели, перемешать и тушить на медленном огне еще 15-20 минут.
  
  
• 
  
  
  
  
  Затем мясо покрыть мелко нарезанной зеленью, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на 5 минут.
  
  
• 
  
  
  
  
  Чушушули я подала с икрой из запеченных баклажанов и гарниром из мучных рожков, приготовленных по рецепту макароны по-армянски.
  
  
• 
  
  
  
  
  Приятного аппетита!