AlexDudin

Вегетарианский "Оливье" на новогодний стол - рецепт для тех, кто постится ( 14 фото )


Вегетарианский "Оливье" на новогодний стол - рецепт для тех, кто постится постные блюда,салаты

А ну-ка, дорогие постящиеся, расскажите мне, что вы планируете готовить на новогодний стол? С горячим блюдом, думаю, все ясно - вероятнее всего, запечете красную рыбу, и все дела: быстро, просто, нарядно, вкусно. А что делать с салатами-закусками? Более того - что делать с традиционным "Оливье"? Если не тазик, то хотя бы салатник должен появиться на столе! В общем, вы же понимаете, что выход всегда есть? Предлагаю вам рецепт постного "Оливье". Конечно, это не то же самое, что готовила на праздники ваша мама и чем угощала вас крестная, однако, в условиях запрета на "докторскую" колбасу и куриные яйца, получается очень даже неплохо! Повторюсь - не ожидайте от этого блюда сверх-ощущений и супер-впечатлений. Тех, кому ведом вкус настоящего "Оливье", не проведешь, но в качестве символа новогоднего стола оно выходит весьма неплохо. Скажем, это просто постный овощной салат, заправленный растительным майонезом, и это уже неплохо.

Про индекс биг-мака все слышали? С 2009 года российская газета «Труд» предложила и рассчитывает уровень инфляции на потребительскую корзину с помощью "индекса оливье".

Вегетарианский "Оливье" или постный "Оливье" - отличный салат для новогоднего стола, если вы соблюдаете рождественский пост. Готовьте обязательно - какой же Новый год без этого блюда?

Ингредиенты:

  • 1 крупная морковь(2 небольшие);
  • 2 крупные картофелины;
  • 2 небольших соленых огурца;
  • 1 свежий огурец;
  • 1/2 банки консервированного горошка;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 яблоко;
  • 1 ст. л. горчицы в зернах;
  • 1 ч. л. бальзамического уксуса;
  • соль, перец по вкусу;
  • примерно 60 мл растительного масла.
Вегетарианский "Оливье" на новогодний стол - рецепт для тех, кто постится постные блюда,салаты

Отвариваем морковь и картофель, остужаем, очищаем, нарезаем кубиками.

Вегетарианский "Оливье" на новогодний стол - рецепт для тех, кто постится постные блюда,салаты

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Вегетарианский "Оливье" на новогодний стол - рецепт для тех, кто постится постные блюда,салаты

Морковь измельчаем кубиками чуть меньшего размера.

Вегетарианский "Оливье" на новогодний стол - рецепт для тех, кто постится постные блюда,салаты

Примерно так же нарезаем соленые огурцы.

Вегетарианский "Оливье" на новогодний стол - рецепт для тех, кто постится постные блюда,салаты

И свежие.

Вегетарианский "Оливье" на новогодний стол - рецепт для тех, кто постится постные блюда,салаты

В миску выкладываем все нарезанные компоненты, добавляем лук мелкими-мелкими кубиками, вкладываем зеленый горошек.

Вегетарианский "Оливье" на новогодний стол - рецепт для тех, кто постится постные блюда,салаты

Яблоко очищаем, удаляем сердцевину.

Вегетарианский "Оливье" на новогодний стол - рецепт для тех, кто постится постные блюда,салаты

Выкладываем в чашу блендера, добавляем уксус, соль, горчицу.

Вегетарианский "Оливье" на новогодний стол - рецепт для тех, кто постится постные блюда,салаты

Пюрируем до однородности.

Вегетарианский "Оливье" на новогодний стол - рецепт для тех, кто постится постные блюда,салаты

Тонкой струйкой вливая масло, продолжаем работать блендером. Такой густой майонез, как магазинный, у меня никогда не получался, но, может, я просто плохо пробовала? В общем, я останавливаюсь примерно на 60 мл масла, меня консистенция устраивает.

Вегетарианский "Оливье" на новогодний стол - рецепт для тех, кто постится постные блюда,салаты

Заправляем салат, добавляем соль и перец по вкусу.

Вегетарианский "Оливье" на новогодний стол - рецепт для тех, кто постится постные блюда,салаты

Перемешиваем и....

Вегетарианский "Оливье" на новогодний стол - рецепт для тех, кто постится постные блюда,салаты

... и подаем!

Материал взят: Тут

+4681270
  • 0
  • 16 257
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno