Что готовит на ужин муж, когда жаждет сделать самый приятный сюрприз ( 7 фото )

Не все мужчины умеют готовить супы или печь пироги. Только не надо думать, что они поэтому совершенно беспомощны. В конце-концов они способны накрыть такую «поляну», что слюной захлебнешься. А еще, кроме этого, есть еда, которую могут вкусно приготовить именно мужчины. Например, сало со специями. Его еще называют сало по-венгерски.


Редакция «Так Просто!» как раз попала на такую «поляну», где и отведала всяких «вредных» и «запрещенных» в привычном ЗОЖ-мире яств. Сельдь в масле, жареное на огне мясо, острые и жирные закуски вперемешку с крепкими напитками. Такое выдержит не каждый желудок! Но вот больше сего запомнилось как раз вот это сало. Пришлось искать рецепт, которым, собственно, здесь и делимся!

Сало со специями

Сало по-венгерски. Кажется, я где-то уже встречал это название. Меня вдруг осенило, потому что у нас, в районном магазине, еще восьмидесятые, когда я был совсем еще малыш, продавалось похожее. Тогда на вкус попробовать не довелось, зато каково мое удивление было сейчас. Тем более захотелось его приготовить!


Тебе понадобится

• сало свиное 1 кг
• 4 ст. л. соли
• 1.5 литра воды
• 1 стакан крепко заваренного черного чая
• Черный перец (молотый) 1 ч. л.
• Красный жгучий перец 1 ч. л.
• Кориандр (молотый) 1 ч. л.
• Тмин 1 ч. л.
• 4 зубчика чеснока
• 1 ст. л. аджики
• Перец душистый 4 шт.

Сало со специями

1. А вот теперь дело техники. Сало потребуется подварить, так что вскипяти воду в большой емкости, добавь соль, лавровый лист и душистый перец. Не спеша добавь чай и снова доведи до кипения.
   
   
   
   
   
2. Нарежь сало небольшими кусками и клади в кипящую воду, снова доведи до кипения и сделай самый маленький огонь. Пусть сало варится примерно 20 минут.
   
   
   
   
   
3. Пока сало бултыхается в кипятке займись специями. Смешай вместе чыерный и красный перец, кориандр и тмин, затем растолки всё как следует в ступке. Затем добавь туда же чеснок и разотри его вместе со специями. Финальный штрих — добавить аджики. Готово.
   
   
   
   
   
4. Достань сало из нашего рассола и дай ему остыть. Можно промокнуть бумажным полотенцем, лишняя влага нам ни к чему. Как следует натирай еще теплое сало полученными специями, затем заверни каждый кусок отдельно в пищевую фольгу или пергамент. Всё вместе плотно оберни полотенцем.
   
   
   
   
   
5. Теперь осталось ждать! Оставь сало в комнатной температуре на 6 часов, затем перемести его в холодильник еще на 10 часов. Собственно, делать всё можно вечером, а к обеду следующего дня можно подавать на стол.

От редакции

Сало по-венгерски отлично сочетается с соленьями, свежей зеленью и черным хлебом грубого помола. Чтобы великолепное сало проняло как следует, не стесняйся сдобрить его горчицей или хреном. Обязательно напиши в комментариях о том, пришлось ли это сало тебе по вкусу и какие еще специи, на твой взгляд, можно использовать.


Сало со специями отлично утоляет голод и может послужить прекрасной закуской перед основными блюдами. Можно держать кусочек наготове, чтобы угостить проголодавшихся друзей. Вот еще один отличный способ, как можно приготовить сало по-белорусски, тоже просто и тоже вкусно. Желаем тебе приятного аппетита!