Суп с лапшой удон, курицей и вешенками ( 4 фото )

Очень вкусный, легкий, ароматный и быстрый в приготовлении японский супчик, с весьма сбалансированным и приятным вкусом, который съедается в кротчайшие сроки! Любителям азиатской кухни рекомендую попробовать! Угощайтесь!!!



Ингредиенты на 4 порции:

• 300 гр. лапши "удон" (японская пшеничная лапша)
• 300 гр. куриного филе
• 200 гр. вешенок
• 1 сладкий перец (у меня зеленый)
• 1 острый перец
• 2-3 зубчика чеснока
• кусочек свежего имбиря (длиной 2 см.)
• 3-4 ст.л. соевого соуса
• 5-6 стаканов куриного бульона
• 1/2 лимона
• пучок зеленого лука
• растительное масло

Приготовление:
Куриное филе и вешенки нарезать тонкими ломтиками. Сладкий перец нарезать небольшими кусочками. Острый перец нарезать тонкими колечками. Чеснок мелко порубить ножом. Имбирь очистить и нарезать тонкой соломкой.

В воке разогреть несколько ложек растительного масла. Выложить куриное филе, грибы, имбирь и чеснок. Помешивая обжарить почти до готовности.
Затем добавить соевый соус, сладкий и острый перец, перемешать. Потушить минутку и залить куриным бульоном.
Довести суп до кипения и проварить минут 5.

Тем временем отварить лапшу удон в подсоленной воде до готовности. Воду слить.

Снять суп с огня, выжать в него сок лимона, выложить отварную лапшу и перемешать.

Разлить суп по тарелкам, посыпать нарезанным зеленым луком и подать к столу.
Так же, при подаче в тарелки можно положить половинки отварных яиц)))

Приятного вам аппетита!!!