Турецкая вкусняшка, которая покоряет с первого кусочка ( 10 фото + 1 видео )

Эта уличная еда покоряет с первого кусочка! Так просто, а так вкусно. Лахмаджун («мясо+тесто»), или пицца в восточном стиле, является национальной едой в Турции, Армении и арабских странах. Готовить проще простого, а результат, несомненно, будет отличным! Можно добавить любые овощи, которые вы любите.


Ингредиенты для теста:

• Мука — 280 гр;
• Дрожжи сухие — 5 гр;
• Сахар — 1 ст. л.;
• Соль — 1 ч. л.;
• Оливковое масло — 3 ст. л.;
• Вода — 130 мл.

Ингредиенты для начинки:

• Помидор — 1 шт;
• Лук — 1 шт;
• Перец сладкий желтый — 1/2 шт;
• Перец сладкий красный — 1/2 шт;
• Перец острый — 1 шт;
• Фарш — 250 гр;
• Томатная паста — 1 ст. л.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль — 1 ч. л.;
• Черный перец — 1/4 ч. л.;
• Паприка — 1 ч. л.;
• Лук зеленый — 1/2 пучка;
• Петрушка и укроп — 1/2 пучка.

Приступаем к приготовлению:

Замешать тесто: соединить муку с маслом, солью и сахаром, дрожжами и теплой водой. Оставить на 30 минут под полотенцем.


Тем временем подготовить начинку: все овощи нарезать и сложить в блендер, перебить в пасту с мелкими кусочками.


Добавить фарш, томатную пасту, выдавленный чеснок, специи, мелко порезанную зелень и соль.


Тесто разрежьте на 8-10 кусков, раскатайте в тонкий пласт.


Выложите на пергаментную бумагу. Равномерно распределите несколько ложек начинки тонким слоем. Отправьте в духовку, разогретую до 230 градусов, на 8-12 минут.


После выпекания желательно сложить все лепешки под полотенце на 10 минут, тогда они размягчатся и будут еще вкуснее.


Есть можно просто так, а можно завернуть внутрь огурцы, помидоры и мелко порезанный лук — будет ещё вкуснее!


Подробнее о том, как приготовить лахмаджун, смотрите в видео ниже: