Грибной суп с картофельными клёцками ( 2 фото )

Этот суп очень простой. Но благодаря клёцкам он получается сытным, а зелень, грибы и лук делают его ароматным. Если варить суп на воде или овощном бульоне, он подойдёт вегетарианцам и постящимся. Если вы к ним не относитесь, можно использовать мясной бульон.


Приготовление

1. 
   
   Картофель очистите и отварите до готовности в подсоленной воде.
   
   
2. 
   
   Слегка остудите овощи и разомните толкушкой.
   
   
3. 
   
   Добавьте часть мелко нарубленной зелени, мускатный орех и перец.
   
   
4. 
   
   Затем всыпьте муку и замесите тесто.
   
   
5. 
   
   Воду или бульон доведите до кипения.
   
   
6. 
   
   Тем временем мелко порубите морковь и лук, а грибы нарежьте пластинками.
   
   
7. 
   
   Выложите в кастрюлю морковь и варите 5 минут.
   
   
8. 
   
   Затем отправьте туда лук и грибы и готовьте ещё около 10 минут.
   
   
9. 
   
   Из картофельного теста мокрыми руками скатайте небольшие шарики.
   
   
10. 
    
    Опустите клёцки в кипящий суп.
    
    
11. 
    
    Добавьте в суп измельчённый укроп и соль и варите до всплытия картофельных шариков.