Картофельный салат с красным луком ( 12 фото )

Картофель очень удачный и потому распространенный по всему миру ингредиент для салата. Благодаря ему салат превращается из легкой закуски в полноценное вкусное блюдо, которое зачастую можно подавать и в горячем и в холодном виде. В этом салате нейтральный вкус картофеля дополняется более яркими по вкусу продуктами, которые уравновешиваются и объединяются мягкой заправкой.

Вам понадобится

Ингредиенты

Бекон (сырокопченый)

80 г

Картофель

800 г

Лаймы

½ шт.

Лук красный

½ шт.

Маринованные огурцы

4 шт.

Горчица баварская

1 ч.л.

Оливковое масло холодного отжима
(Extra virgin)

100 мл

Петрушка

20 г

Соль

½ ч.л.


Картофельный салат с красным луком (этап 1)

Картофель

800 г


Картофель сварите в мундире до готовности. Лучше всего брать не слишком крахмалистые сорта, чтобы они держали форму и не разваливались.

Картофельный салат с красным луком (этап 2)

Бекон (сырокопченый)

80 г


Бекон нарежьте небольшими кусочками и положите на сковороду равномерным слоем. На маленьком огне готовьте бекон до тех пор, пока он не станет хрустящим, а жир не вытопится.

Картофельный салат с красным луком (этап 3)


Готовый бекон положите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Картофельный салат с красным луком (этап 4)


Готовый картофель очистите, пока он горячий и нарежьте кубиками по 2-3 см.

Картофельный салат с красным луком (этап 5)

Лук красный

½ шт.


Сладкий красный лук тонко нарежьте на четвертинки колец.

Картофельный салат с красным луком (этап 6)

Лаймы

½ шт.

Горчица баварская

1 ч.л.

Соль

½ ч.л.


Для заправки выжмите сок половины лайма, добавьте ложку сладкой горчицы и соль.

Картофельный салат с красным луком (этап 7)

Оливковое масло холодного отжима
(Extra virgin)

100 мл


Добавьте оливковое масло холодного отжима Iberica Extra Virgin и интенсивно перемешайте, чтобы получилась однородная смесь. Попробуйте, заправка должна быть довольно интенсивного, но гармоничного вкуса.

Картофельный салат с красным луком (этап 8)


Добавьте заправку в салат и осторожно перемешайте, стараясь не повредить куски картофеля.

Картофельный салат с красным луком (этап 9)

Маринованные огурцы

4 шт.


Положите в салат жареный бекон и нарезанные ломтиками огурцы.

Картофельный салат с красным луком (этап 10)

Петрушка

20 г


В конце добавьте мелко нарезанную зелень петрушки (только листья).

Картофельный салат с красным луком (этап 11)


Еще раз перемешайте. Салат можно есть в горячем или холодном виде.