Гратен из помидоров и баклажанов ( 1 фото )

Ингредиенты

Помидоры

4 Штуки

Баклажаны

2 Штуки

Сыр моцарелла

125 Граммов

Соус томатный для пасты

300 Граммов

Сыр пармезан тертый

40 Граммов

Масло оливковое

3 Столовые ложки

Базилик

По вкусу

Соль

По вкусу

Перец

По вкусу

1. 
   
   Помидоры и баклажаны нарежьте кружочками. Моцареллу натрите.
   
   
2. 
   
   Разогрейте духовку до 200 градусов.
   
   
3. 
   
   Обжарьте кружочки баклажанов порциями на оливковом масле в большой сковороде, 10 минут, перевернув один раз. Выложите на бумажное полотенце.
   
   
4. 
   
   Поместите треть обжаренных баклажанов в форму для запекания, выложите сверху третью часть нарезанных помидоров, моцареллы и соуса. Повторите слои еще 2 раза. Накройте фольгой и запекайте в духовке 20 минут.
   
   
5. 
   
   Снимите фольгу, посыпьте гратен пармезаном и запекайте еще 5 минут. Готовый гратен выньте из духовки, посыпьте рубленым базиликом и подавайте на стол. Совет: Лучшее сопровождение запеканки из баклажанов – чиабатта или деревенский хлеб. Это идеальный вариант для легкого ужина.