Куриная запеканка с баклажанами ( 1 фото )

Приятное вкусовое сочетание сезонных овощей и мяса лежит в основе многих блюд. Сытная и вкусная запеканка с куриным филе и баклажанами — это просто, быстро и очень аппетитно. Блюдо — полноценное и не требует дополнительного гарнира.

Для приготовления потребуются:

томаты,

твердый сыр,

соль и перец,

зелень, куриное филе

один – два крупных баклажана.

Польза сезонных овощей в сочетании с пикантным вкусом придают этому простому блюду свой колорит.

Особенности приготовления

Куриная запеканка с баклажанами — кулинарное творение, которое готовят в духовке. Сначала необходимо приобрести все продукты и промыть овощи, филе в прохладной проточной воде. Затем действуйте поэтапно:

1. Разрежьте баклажаны вдоль на тонкие пластинки.
2. Аналогично нарежьте и немного отбейте куриную грудку, посолите и поперчите по вкусу.
3. Баклажаны обжарьте в растительном масле до образования золотистой корочки.
4. Подготовьте форму для запекания и выложите баклажаны на дно.
5. Сверху присыпьте овощи измельченной зеленью (можно добавить и чеснок для пикантности).
6. Затем уложите на баклажаны куриное филе. Предварительное обжаривание птице не требуется.
7. Снова выложите овощи и добавьте зелени.
8. Следующий слой запеканки — помидоры, порезанные на тонкие кружочки.
9. После размещения томатов отправьте форму в предварительно разогретую духовку на 25 минут. Температура должна достигать 180 0C.
10. По истечении указанного времени извлеките форму и присыпьте верхний слой тертым сыром, отправьте запекаться дальше на четверть часа.

В завершении кулинарного процесса не забудьте дать блюду немного остыть. Сыр должен хорошо расплавиться и образовать корочку, но не растечься полностью. Поэтому нужно выбирать твердые сорта, а не мягкие. Птица и баклажаны — вкусный тандем, который часто используют хозяйки для приготовления простых и незатейливых, но красивых блюд. Можно самостоятельно выбирать количество ингредиентов, добавлять пряности и зелень по вкусу. Баклажанная запеканка с куриным филе — это сытно и питательно. В продуктах содержится много белка. Баклажаны — природный источник макро- и микроэлементов, витаминов. Подавляющее большинство полезных компонентов сохраняются и после термической обработки. Плоды насыщены фосфором, марганцем, калием, легко утоляют голод и нередко становятся основой диетического рациона за счет минимального содержания калорий.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут