Быстрые хачапури из лаваша ( 13 фото )

Лаваш нарезаю кусками  обычно со сторонами 10 на 16 см. Молодой коровий сыр – местный, мягкий, соленый, довольно-таки жирный и легко мажется на лаваш. Масло тоже местное – бесподобное на вкус.


На кусок лаваш: Сыр мягкий – 5 г Масло сливочное – 3 г Растительное масло – 1 ч.л.


На кусок лаваша намазать сливочное масло.


Выложить кусочек сыра и, слегка надавливая ножом, намазать поверх сыра.


Завернуть лаваш в виде хачапури, согнув сначала с одного края к центру.


Затем, согнуть противоположный конец также к середине.


Поступить с двумя оставшимися также, как с первыми двумя концами лаваша, соединив все их в середине, получая пирожок с сыром в виде конверта.


На раскаленную сковороду налить растительное масло и выложить 3-4 пирожка из лаваша, обжарить с одной стороны до румяной корочки.


Перевернуть хачапури на другую сторону и до жарить до состояния румяного, хрустящего пирожка.


Не поленилась и приготовила себе тан из мацуна и подала свежие, горячие хачапури с салатом из свежей капусты с помидором и перцами и в прикусу с огурцом.


Съела с пылу жару два хачапури.


А хачапури с огурцом – это можно считать классикой, если бы это блюдо стало классическим.


Я конечно же и своих не забыла и сделала еще 12 подобных заготовок и зажарю, когда понадобится, чтобы подать им в свежем, хрустящем и горячем состоянии.