Равиоли из кабачков ( 11 фото )

Новый рецепт "равиоли из кабачков" - это очень красивое и нежное блюдо! Рецепт простой, приготовление не займёт много времени, а результат порадует всю семью.

• Общее время готовки – 1 час
• Активное время готовки – 25 минут 
• Калорийность на 100 гр – 65 ккал
• Количество порций – 4 порции

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт. небольшие
• Творог – 100 г жирный, 9 %
• Сыр полутвердый – 100 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Зелень – 1 шт. пучок
• Моцарелла – 1 упаковка
• Масло растительное – 20 мл для смазывания
• Томатная паста – 40 г
• Вода – 150 мл
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты. В качестве полутвердого сыра можно взять сулугуни.

Из зелени у меня был укроп и несколько веточек базилика.

Томатную пасту можно заменить на томатный соус, что у вас будет под рукой.


Помыть кабачки и зелень. Обсушить. Очистить кабачки и чеснок.


При помощи овощечистки или шинковки (если кабачки толстые) нарезать кабачки тонкими полосками.


Приготовить начинку для равиоли.

Творог пробить в блендере (если он не брикетом), добавить в блендер чеснок, зелень, соль, перец и яйцо. Взбить до однородности.


Натереть сыр на крупной терке и добавить в начинку. Перемешать.


Взять 4 полоски кабачка, положить их крест-накрест.

На центр полосок из кабачка положить столовую ложку начинки и по очереди, как по часовой стрелке, закрыть начинку.


С остальными полосками проделать то же самое и получившиеся квадратики выложить в смазанную маслом форму.


Залить равиоли томатным соусом или размешанной в воде томатной пастой и сверху положить шарики моцареллы.


Выпекать в духовке при температуре 190 градусов 35 минут.


Равиоли из кабачков готовы. Приятного аппетита!