YORRIK

Маринованные осьминоги. Рецепт, особенности приготовления ( 4 фото )


Маринованные осьминоги. Рецепт, особенности приготовления Кулинария,рецепты

Маринованные осьминоги – это вкуснейшая самостоятельная закуска. Причем замариновать можно не только свежие, но и замороженные морепродукты, что очень удобно для тех мест, где этих самых продуктов в широком доступе не имеется. Важно помнить, что любые морепродукты, а также рыбу следует размораживать в холодильнике, а не в микроволновой печи.

Маринованные осьминоги. Рецепт, особенности приготовления Кулинария,рецепты

Готовим вкусную закуску

Список ингредиентов для блюда:

  • 110 г осьминога;
  • 10 г красного болгарского перца;
  • 10 г желтого болгарского перца;
  • 6 г красного сладкого лука;
  • 15 г оливок;
  • 3 г орегано;
  • 5 г оливкового масла.
  • Продукты для маринада

  • 110 мл винного уксуса;
  • 360 мл оливкового масла;
  • 3 г соли;
  • 4 г перца молотого;
  • 5 г орегано.
  • Описание процесса приготовления

    В отдельной емкости смешайте орегано, оливковое масло и уксус. Затем добавьте соль и перец. На сутки поместите осьминога в маринад. Блюдо должно находиться в холоде. Варите на медленном огне около полутора часов (1 ч. 20 мин. – для небольшого осьминога, 1 ч. 45 мин. – для более крупного).

    Маринованные осьминоги. Рецепт, особенности приготовления Кулинария,рецепты

    Остудив отваренный продукт, положите его в холодильник на пятнадцать минут. Нарежьте маринованных осьминогов на небольшие тонкие кружочки. Добавьте кубики болгарского сладкого перца, орегано, масло оливковое и кружочки сладкого лука. Перемешайте. Уложите красиво на тарелке и украсьте оливками.

    Рецепт маринованных осьминогов в чесночном соусе

    Такой вариант приготовления морепродуктов давно полюбился хозяйкам из-за быстроты и минимального количества ингредиентов.

    Что потребуется:

  • 320 г замороженных осьминогов;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 7 ложек (столовых) масла оливкового;
  • 2 ложки (чайных) паприки сушеной;
  • соль;
  • свежая зелень петрушки;
  • перец черный молотый.
  • Время приготовления данного блюда варьируется от 10 до 12 минут. Чуть дольше хозяйку задержат на кухне замороженные и неочищенные морепродукты. При необходимости осьминогов размораживают в холодильнике, удаляют желудок и мозг.

    Маринованные осьминоги. Рецепт, особенности приготовления Кулинария,рецепты

    Для маринования потребуется очистить чеснок и порезать его на мелкие кубики. Смешать с паприкой, петрушкой, солью и маслом оливы. Разогреваем сковороду. А чтобы осьминоги не пригорели, капните к ним масла. Две-три минуты будет достаточно, чтобы морепродукты обжарились. О готовности блюда «расскажут» щупальца, которые очень быстро начнут сворачиваться.

    Снимаем морепродукты с плиты. Перекладываем в тарелку. Добавляем туда соус из чеснока, паприки и оливкового масла. Посыпаем большим количеством свежей зелени. Таких осьминогов можно использовать как дополнительный ингредиент для средиземноморских салатов или как самостоятельную закуску.

    Материал взят: Тут

    +92377
    • 0
    • 3 894
    Обнаружили ошибку?
    Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
    В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
    Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
    Подробности здесь

    Добавить комментарий

    • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
      Осталось ввести знаков.
      • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
        burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
        deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
        fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
        lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
        podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
        roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
        spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
        vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
        challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
        derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
        megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
        sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno