krotmod

Что приготовить из орехов, если их тяжело разгрызать и жевать ( 8 фото )

«А у нас орехи созрели, — встретила меня на даче мама, — наелись, насушили на зиму, даже варенье сварили. А что делать с орехами, которые остались»?

Что приготовить из орехов, если их тяжело разгрызать и жевать Кулинария,Кухня,Орехи,Специи,Супы

Раз уж орехи уродили на славу, то можно попробовать приготовить из них что-нибудь эдакое, необычное.

Что приготовить из орехов, если их тяжело разгрызать и жевать Кулинария,Кухня,Орехи,Специи,Супы

И тут я вспоминаю о рецепте невероятно вкусного грузинского супа харчо. Курица и много орехов со специями — всё, как у нас в семье любят!

Что делать с орехами

Грузинская кухня считается одной из лучших в мире и получила широкую популярность за пределами республики. Хачапури и сациви, чахохбили и ткемали, лобио и харчо — эти слова звучат по-особому и сразу вызывают аппетит.

Что приготовить из орехов, если их тяжело разгрызать и жевать Кулинария,Кухня,Орехи,Специи,Супы

В зависимости от региона Грузии рецепты харчо могут сильно отличаться. Но суть блюда почти всегда остается неизменной. Это острый, чаще говяжий, суп с обилием чеснока и зелени, орехами и ткемали.

Харчо с орехами

Ингредиенты

  • 2 кг курицы
  • 500 г орехов
  • 2—3 луковицы
  • 2 стебля лука порея
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 2 ч. л. хмели сунели
  • 2 ч. л. семян кориандра
  • соль и черный перец по вкусу
  • острый стручковый перец по вкусу
  • 2 ч. л. уцхо сунели
Приготовление

  1. Нарежь курицу крупными кусками и отправь вариться.
  2. Очисти орехи. Всыпь их в чашу блендера.
  3. Добавь приправы (кроме семян кориандра), мелко нарезанный чеснок, немного воды. Взбивай в блендере до состояния зернистой пасты.

    Что приготовить из орехов, если их тяжело разгрызать и жевать Кулинария,Кухня,Орехи,Специи,Супы

  4. Семена кориандра и горький перец измельчи в ступке или мельнице для кофе. Добавь получившуюся смесь к остальным специям.
  5. Тонко нарежь репчатый лук и лук порей.
  6. Слей первую воду после закипания бульона. Долей свежей воды и вари дальше.
  7. Жир с поверхности бульона можно использовать для тушения лука.

    Что приготовить из орехов, если их тяжело разгрызать и жевать Кулинария,Кухня,Орехи,Специи,Супы

  8. Туши лук до золотистости. Добавь к луку мясо, пару ложек бульона и туши всё вместе 10–15 минут.
  9. Переложи ореховую пасту в миску и смешай с куриным бульоном.

    Что приготовить из орехов, если их тяжело разгрызать и жевать Кулинария,Кухня,Орехи,Специи,Супы

  10. Процеди оставшийся бульон и перелей в миску.
  11. Переложи в освободившуюся кастрюлю тушеную курицу. Добавь процеженный бульон. Дай массе закипеть.

    Что приготовить из орехов, если их тяжело разгрызать и жевать Кулинария,Кухня,Орехи,Специи,Супы

  12. Влей ореховую пасту и дождись повторного закипания. Возможно нужно будет добавить соли и перца.
  13. Вот и всё, харчо по-грузински готов! Теперь ты знаешь, что делать с орехами, которыми природа щедро одарила нас в этом году.

    Что приготовить из орехов, если их тяжело разгрызать и жевать Кулинария,Кухня,Орехи,Специи,Супы

Мы не претендуем на дословное следование букве традиций, но постарались придерживаться их духа. Поэтому не суди строго, но попробуй приготовить этот ароматный и аппетитный суп вместе с нами.

Материал взят: Тут

+78307
  • 0
  • 3 197
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno