Мексиканская сальса ( 6 фото )

Мы с подругой практиковали английский по сети и познакомилась там с мексиканцем. Обсуждали национальную еду: рассказали, как готовить окрошку и винегрет, а Мигель поведал о буррито, тако и кесадилье. Кончено, мы решили попробовать приготовить эти необычные блюда. Получилось вкусно и интересно, но на один раз. А вот мексиканская сальса плотно осела в нашем рационе.

Классический соус сальса готовят из помидоров, зелени, лука, чеснока, сока лайма и, конечно же, перца чили. Можете экспериментировать с количеством основного ингредиента, ведь не все привыкли к острой кухне. Добавлять сахар необязательно, но пару щепоток этого продукта уберут лишнюю кислоту.


Ингредиенты

Лук

150 г

Чеснок

2 зуб.

Лайм

0,5 шт.

Помидор

500 г

Кинза

2 пуч.

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Перец чили

1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец (молотый)

по вкусу

Сахар

по вкусу

Приготовление

1. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на разогретом растительном масле.
   
   
   
   
   
2. Очистите помидоры от кожуры, нарежьте мелкими кубиками и слейте лишнюю жидкость. Отправьте помидоры на сковороду, добавьте соль, перец и сахар.
   
   
   
   
   
3. Очистите перец чили от семян, мелко порубите и добавьте его к остальным ингредиентам тушиться.
   
   
   
   
   
4. Добавьте сок лайма, хорошенько перемешайте и тушите, постоянно помешивая, еще 3 минуты.
5. В самом конце добавьте рубленую кинзу, перемешайте и снимите с огня.
   
   
   
   
   

Сейчас существует множество вариаций соуса сальса. Они делаются на разной основе: из манго, арбуза, авокадо, черных бобов, клюквы и многого другого. Каждый рецепт заслуживает внимания. Если любите эксперименты, обязательно попробуйте необычный рецепт.