Жарим котлеты по-немецки! Сочные, мягкие и ароматные! ( 5 фото + 1 видео )

Интересный рецепт привычного блюда – котлеты получаются сочными, мягкими, пикантными и очень ароматными.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— фарш, 1 кг;

— батон или белый хлеб, 4 ломтика;

— чеснок по вкусу;

— молоко, 100 мл;

— горчица, 2 ч.л;

— яйца, 2 шт;

— лук, 2 шт;

— соль, перец, специи, зелень;

— масло сливочное, 50 г.

Процесс приготовления

Батон замачиваем в небольшом количестве молока и оставляем на 10 минут, потом массу отжимаем.

Лук режем мелкими кубиками.

Растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем лук до золотистости.

Чеснок мелко режем.

Совет: в такие котлеты чеснок лучше мелко резать, а не пропускать через пресс. Аромат и вкус котлет будет ярче. Фарш берите любой по своему вкусу.

Фарш смешиваем с батоном, яйцами, обжаренным луком и чесноком, солью, перцем и специями, горчицей. Вымешиваем очень хорошо массу.

Рубим мелко зелень и также добавляем в фарш.


Формируем котлеты. Если они пристают к рукам, смочите руки водой. Также вы можете панировать котлеты или обжаривать без панировки.

Обжариваем котлеты на разогретом растительном масле с двух сторон до румяности по 2 – 3 минуты.


Складываем все котлеты в сковороду. Добавляем кусочки сливочного масла и протушиваем их несколько минут. Благодаря этому приему, котлеты получаются с вкусным сливочным ароматом и становятся очень сочными.