Как пожарить курицу с апельсинами на сковороде? Способы приготовления ( 4 фото )

Курица с апельсинами на сковороде — очень сочное и ароматное блюдо. В большинстве случаев мясо готовят либо в духовке, либо в мультиварке.

В этой статье мы расскажем, как правильно приготовить курицу с апельсинами на сковороде. Вы узнаете о способах сервировки и приготовления куриного мяса с цитрусовыми, чесноком, сыром, овощами и зеленью.

Рецепт курицы с апельсином на сковороде


Необходимые продукты:

куриная грудка — 450 граммов;

апельсины — 2 штуки;

растительное масло для обжарки;

соль;

перец;

сушеные травы;

лимон для украшения — 1 шт.

В этом рецепте мы будем использовать сковороду-гриль со специальным покрытием.

Как приготовить блюдо?

Итак, нам необходимо выполнить следующие действия:

1. Для начала тщательно промываем куриное филе в теплой воде, промокаем бумажными полотенцами и разделываем на продольные ломтики.
2. Отбиваем на разделочной доске молотком и натираем специями.
3. Апельсин нарезаем на тонкие кружочки, лимон делим на четвертинки.
4. Разогреваем растительное масло на сковороде-гриль, обжариваем с двух сторон кусочки курицы и слегка припускаем апельсины.
5. Убираем посуду с огня и перекладываем блюдо на красивую тарелку.

Украшаем оставшимися дольками апельсина и ломтиками лимона. По желанию можно добавить немного свежей зелени укропа или петрушки. В качестве гарнира лучше всего использовать отварной рис, запеченный картофель с чесноком или спагетти с острым соусом.

Приготовить соус очень просто:

1. Обдаем два крупных помидора кипятком, снимаем кожицу и разминаем вилкой.
2. Обжариваем томаты на сковородке и перекладываем в чашу блендера.
3. Измельчаем 2-3 зубчика чеснока, отправляем его к томатам и добавляем специи по вкусу. Главное — не переборщить.
4. Вливаем 1 столовую ложку оливкового или подсолнечного масла и взбиваем полученную массу погружным блендером. Если его нет — вполне подойдет обычный миксер.
5. Переливаем соус в емкость для хранения.

Острый томатный соус идеально подходит для жареной курицы с апельсинами на сковороде. Кроме того, домашнюю заправку многие хозяйки зачастую используют во время приготовления пиццы, картофеля в горшочках и рыбных блюд. Помидоры можно заменить на густую томатную пасту — на ваше усмотрение.

Жареная курица с апельсинами на сковороде


Ингредиенты:

сливочное масло — 45 г.;

растительное масло — 25 г.;

куриные ножки — 6-8 шт.;

репчатый лук — 1 шт.;

чеснок — 2 зубчика;

апельсиновый сок — 125 г.;

сахарный песок — 25 г.;

апельсины — 2 шт.;

соль;

молотый черный перец;

смесь итальянских трав;

белое вино — 50 г.

Также для рецепта курицы с апельсинами на сковороде нам потребуется немного теплой воды и тертая цедра цитрусовых.

Способ приготовления

Для того чтобы получить безумно ароматное и сочное куриное мясо, мы должны следовать следующим правилам:

1. В сковороде для жарки с толстым дном разогреваем растительное и сливочное масло.
2. Промываем куриные ножки в холодной воде, подсушиваем на бумажных салфетках и выкладываем в раскаленное масло на сковородку.
3. Готовим на среднем огне в течение десяти минут.
4. Как только мясо покроется светло-коричневой хрустящей корочкой, снимаем сковородку с огня и перекладываем курицу на тарелку.
5. Очищаем луковицу от верхнего слоя, нарезаем на полукольца.
6. Измельчаем зубчики чеснокодавилкой.
7. Обжариваем овощи на растительном масле до образования золотистого оттенка.
8. Вливаем апельсиновый сок, белое вино, воду и добавляем немного цедры.
9. Возвращаем мясо на сковородку, присыпаем его специями и сахаром.
10. Доводим соус до кипения, уменьшаем огонь и тушим блюдо под закрытой крышкой около получаса.

Перед подачей к столу курицу украшают зеленью, тонкими кружочками свежего апельсина, черным перцем горошком. По желанию можно дополнить легким овощным салатом, рисом или запеченным картофелем.