Как выглядят известные специи в природных условиях ( 13 фото )

Всего в мире насчитывается около 100 специй, самых часто употребляемых -30. Они все по-разному растут, предлагаем посмотреть.

Кунжут


Растёт в стручках, семена есть белые и чёрные, очень ароматные.

Шафран


Дорогая пряность, в ход идут только пестики и тычинки цветков, которые надо очень быстро собрать.

Кардамон


Одна из самых дорогих специй. Незрелые плоды собирают и сушат на солнце, потом смачивают и снова сушат, в результате получаются небольшие капсулы (1-1,5 см).

Мускатный орех


Мускатное дерево очень высокое — 10-12 метров, на нем растут плоды, внешне напоминающие персики, когда они созревают, лопаются пополам, косточка внутри — это и есть привычный нам мускатный орех.

Чёрный перец


Растёт на лианах в виде зелёных гроздей.

Горчица


Растёт в поле, семена собирают, сушат и измельчают, приготавливают привычную горчицу.

Тмин


Используют семена тмина, их собирают незрелыми и сушат. Часто используют и листья, в них такие же эфирные масла, что и в семенах.

Анис


Маленькие звездочки растут на кустарнике, при созревании лопаются и тогда видно семена, их используют в качестве пряности.

Каперсы


Каперсы — это бутоны цветов. Едят каперсы только в маринованном виде.

Куркума


Растёт в Индии, специя куркума — это корень, перед тем как сушить и измельчать, его окунают в кипяток и он становится ярко-оранжевого цвета.

Ваниль


Ваниль — многолетнее растение, её родиной считается Мексика, её измельчают в порошок и сушат.

Гвоздика


Это сушеные бутоны цветов тропического гвоздичного дерева, в качестве специи используются только нераскрытые бутоны. Специя недорогая, дерево цветёт два раза в год и урожаи обильные.

Розмарин


Многолетний тропический кустарник, в качестве специи используют молодые почки, их сушат и перемалывают.