JaisonX

Шаньги на ржаном тесте ( 29 фото )


Шаньги на ржаном тесте выпечка

Еще ребенком я наблюдала, как делают подобные шанежки мама и тетя (родом из Архангельска), потом помогала лепить и была горда этим. Как правило, такую ржаную выпечку делают с картофельной начинкой, творогом и крупой. Потому что сытно, доступно, можно хранить без холодильника пару дней. Я решила соединить две начинки вместе, смотрите, что вышло.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 6 ПОРЦИЙ

Тесто

ржаная мука

400 г

кефир

250 мл

соль

½ ч. л.

маргарин сливочный

100 г

Начинка 1

ячневая крупа

120 г

кефир

150 мл

творог

100 г

сахар

2 ст. л.

соль

2 щепотки

Начинка 2

картофельное пюре

500 г

Заливка

яйца куриные

2 шт.

сметана

2 ст. л.

Шаг 1/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

В ржаную муку влить кефир с солью.

Шаг 2/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Растопить масло или маргарин.

Шаг 3/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Влить теплое масло.

Шаг 4/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Замесить податливое тесто. Оно как пластилин.

Шаг 5/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Тесту накрытому дать отдохнуть 30 минут.

Шаг 6/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Разделить на 6 частей.

Шаг 7/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Каждую скатать в шарик, потом тонко раскатать в круг.

Шаг 8/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Для крупяной начинки крупу залить кефиром или молоком.

Шаг 9/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Перемешать, оставить на ночь или на несколько часов.

Шаг 10/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Получаем позже полуготовую крупу.

Шаг 11/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Ввести творог, соль, сахар, но сахар можно и насыпать сверху перед выпечкой. Можно сделать начинку только творожной или только крупяной.

Шаг 12/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Распределить начинку на 3 заготовки-лепешки.

Шаг 13/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Защипнуть края.

Шаг 14/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Для верха взбить яйца и сметану.

Шаг 15/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Наносим заливку на начинку.

Шаг 16/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Для второй начинки берем обычное пюре.

Шаг 17/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Также распределяем на 3 ржаных круга.

Шаг 18/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Защипываем. Смазываем.

Шаг 19/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

У меня заливка осталась, поэтому наносила вторым слоем после запекания.

Шаг 20/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Выпекаем до румяного верха при 180°C, у меня стояли в духовке 35–40 минут.

Шаг 21/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Здесь начинка — каша + творог.

Шаг 22/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Разломчик.

Шаг 23/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Картофельные — самые вкусные!

Шаг 24/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Картошечка под корочкой на ржаном тонком тесте.

Шаг 25/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Мне нравятся с крепким сладким чаем.

Шаг 26/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Подают также шаньги с бульоном, супом.

Шаг 27/27

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Такие сытные, что хватит и половинки!

Шаньги на ржаном тесте выпечка

Материал взят: Тут

+133479
  • 0
  • 3 577
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno