Паэлья с морепродуктами ( 2 фото )

Паэлья – аппетитное блюдо испанской кухни, перед которым просто невозможно устоять. Рис отлично сочетается с морепродуктами, ну, а последние можно заменить мягким куриным мясом или овощами.

рис – 300 г;

кальмары – 400 г;

креветки – 500 г;

мидии – 200 г;

перец болгарский – 1 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

морковь – 1 шт.;

грибы – 5 шт.;

соль, перец – по вкусу;

растительное масло – для жарки.

Все морепродукты (кальмары, креветки, мидии) отвариваем по отдельности в подсоленной воде в течение трех минут. Далее нарезаем овощи не слишком мелко. Морковь и перец я нарезал соломкой, лук четвертькольцами, грибы небольшими кусочками.

Рис замачиваем в кипятке в течение 15 минут. Выкладываем на сковородку сначала лук и морковку, обжариваем их в течение 5 минут.

Затем добавляем болгарский перец с грибами. Обжариваем еще пять минут. Овощи во время жарки солим, перчим. К овощам добавляем рис и вливаем воду так, чтобы рис скрылся на полсантиметра, солим. Тушим до готовности на малом огне в течение 15-20 минут.

Добавляем отваренные морепродукты, перемешиваем и тушим еще две минуты. Паэлья готова. Приятного аппетита!