Рецепт куриных сердечек с грибами: нюансы и способ приготовления ( 4 фото )

Рецепт куриных сердечек с грибами довольно прост, приготовить такое блюдо по силам любой женщине. В последнее время в кулинарии стали часто использоваться внутренности животных, например, сердечки, печень и так далее. Не смотря на то, что название данного блюда звучит немного устрашающе, куриные сердечки очень нежные, мягкие и ароматные.

В этой статье мы расскажем, как правильно приготовить такое блюдо. Также вы узнаете, с чем лучше всего подавать сердечки и какой соус использовать.

Куриные сердечки с грибами: рецепт с фото


Необходимые ингредиенты:

куриные сердечки – 450 граммов;

шампиньоны – 250 граммов;

репчатая луковица – 1 шт;

морковка – 1 шт;

соль;

перец;

сметана 20 % – 125 граммов;

сушеная зелень укропа или петрушки.

Данный рецепт отличается своей простотой и скоростью в приготовлении. Кроме того, цена за куриные сердца не слишком бьет по карману.

Пошаговое приготовление

Итак, что необходимо сделать в первую очередь:

1. Срезаем с сердечек желтые жилки и промываем продукт под проточной водой.
2. Разогреваем масло на сковородке и обжариваем сердца до полуготовности.
3. Теперь разрезаем грибы на тонкие пластины и тушим вместе с измельченными луком и морковью.
4. Добавляем к шампиньонам куриные сердечки, солим и перчим наше блюдо и продолжаем тушить около 15 минут.
5. Выливаем сметану к остальным продуктам, присыпаем сушеной зеленью и тщательно перемешиваем.
6. Раскладываем блюдо по тарелкам и украшаем веточкой базилика или черным перцем горошком.
7. По желанию можно потушить немного овощей и подать их вместе с сердечками.

Такое блюдо довольно сытное и питательное. Лучше всего употреблять куриные сердечки в горячем виде, так как разогретое блюдо теряет свои полезные свойства.

Рецепт тушеных куриных сердечек с грибами

Это очень быстрое и вкусное блюдо. Его можно приготовить как на праздничный стол, так и в повседневной жизни. В качестве легкого гарнира следует добавить овощной салат с заправкой из оливкового масла. Рецепт куриных сердечек с грибами включает в себя такие ингредиенты:

шампиньоны – 300 граммов;

куриные сердечки – 350 граммов;

соль;

паприка;

лавровый лист – 2 шт;

сливки – 120 граммов;

пучок зеленого лука;

помидоры черри – 1 веточка.

Куриные сердечки включают в свой состав высокое содержание магния, белков, железа и аминокислот. Давайте рассмотрим, как готовить это вкусное и очень полезное блюдо.

Как приготовить данное блюдо?

Разделим рецепт на несколько шагов:

1. Очищаем сердечки от пленки и обдаем теплой водой.
2. Шампиньоны нарезаем на небольшие кусочки.
3. Помидоры делим на кружочки толщиной до 1 см.
4. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем сердечки около 15 минут.
5. Затем добавляем к ним порезанные грибы и специи.
6. Перемешиваем полученную массу, выкладываем лавровый лист и вливаем сливки.
7. Тушим наше блюдо еще 20 минут и убираем с огня.

Перед подачей на стол готовые куриные сердечки необходимо украсить мелко порезанным зеленым луком и добавить немного сливок или сметаны для более пряного вкуса и аромата. Оформляем сердца дольками помидоров черри.

Рецепт куриных сердечек с грибами позволяет «играть» с ингредиентами и добавлять овощи, сыр, чеснок или зелень. Данное блюдо отлично сочетается с отварным молодым картофелем, крупами, например, гречкой или рисом, а также с макаронными изделиями.


В качестве дополнительного компонента в рецепте куриных сердечек с грибами можно использовать острый чесночный, томатный или же сметанный соус.