Ленивая долма ( 18 фото )

Фото ленивой долмы

Долма или проще говоря голубцы в виноградных листьях. Приятная кислинка листьев, даёт интересный вкус блюду. Но если лень крутить эти голубцы, то можно приготовить ленивую долму.

Ингредиенты рецепта ленивой долмы

• Фарш любой 600-700 грамм
• Рис пропаренный 1 стакан
• Лук репчатый 2 головки
• Масло растительное для жарки
• Специи (паприка сладкая, кориандр молотый, чеснок молотый сухой, хмели-сунели, аджика сухая ) по вкусу
• Соль по вкусу
• Чёрный молотый перец по вкусу
• Кефир 1 стакан ( 250 грамм )
• Яйцо куриное 2 штуки
• Виноградные листья 30-35 штук

Как приготовить ленивую долму, пошаговый рецепт с фото

Вот набор продуктов на долму.


Лук репчатый нарезать кубиком.


Разогреть масло, и обжарить лук до прозрачности.


Добавить фарш, обжарить всё до готовности.


Виноградные листья очень крупно нарвать руками. Промыть под проточной водой.


Добавить листья к фаршу.


Добавить промытый рис.


Специи, соль, чёрный молотый перец. Всё хорошо перемешать. Идеально было бы добавить в долму немного свежей или сухой мяты.


Выложить всю массу в глубокую форму для запекания.


Налить в форму воду, чтобы она покрыла всю начинку.


Накрыть форму фольгой и сделать маленькие дырочки зубочисткой. Делаем это для того, чтобы рис под фольгой приготовился, и вышел весь пар. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. Затем убираем фольгу.


В чаше смешиваем яйца, чеснок сухой молотый.


Добавляем кефир.


Залить яично-кефирной массой долму.


Запекаем до золотистой корочки.


Приятного аппетита :-))