Драники с салом, луком и чесноком ( 13 фото )

Интересный вариант приготовления драников — с измельчённым салом, луком и чесночком. Сало делает драники сочными и питательными, лук — пышными, а чеснок — ароматными. Драники получаются мягкими и сочными внутри и слегка хрустящими снаружи.

Продукты (на 4 порции)

• Картофель – 500 г (5 шт.)
• Сало свиное – 60-80 г
• Лук репчатый – 80 г (1 шт.)
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Яйцо – 1 шт.
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Перец молотый (смесь перцев) — щепотка
• Масло растительное (для жарки) – 3 ст. ложки

Для подачи (по желанию) :

• Укроп свежий — 1-2 веточки
• Сметана — по вкусу
• или кетчуп — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Драники с салом, луком и чесноком


Подготовьте все ингредиенты. Сало можно взять без мясной прорези, недорогое.

Лук и чеснок очистите.


Лук порежьте на 4 части, сало нарежьте крупными кусками (чтобы пролезли в приёмник мясорубки).


Измельчите чеснок, сало и лук в мясорубке в пастообразную массу.


Картофель очистите, вымойте и натрите на тёрке с крупными отверстиями.


Переложите натёртый картофель в миску.


Добавьте к картофелю сало с чесноком и луком, вбейте яйцо. Добавьте соль и смесь молотых перцев.


Ложкой хорошо перемешайте все ингредиенты.


Растительное масло влейте в разогретую сковороду. Сделайте средним огонь и ложкой выложите массу на сковороду, сформировав овальные оладьи.


Обжаривайте на среднем огне с каждой стороны 3-4 минуты. Сначала кажется, что масса рассыпается, но после обжаривания на одной стороне драники хорошо держат форму и легко переворачиваются лопаткой.


Чтобы избавиться от лишнего масла, выложите драники на бумажную салфетку. Таким же образом приготовьте оставшуюся картофельную массу с луком и салом.


Драники с салом готовы. Подавайте их при желании со свежей зеленью и соусами на ваш вкус: сметанным, томатным, чесночным.


Картофельные драники по этому рецепту — отличный способ получить удовольствие от еды!)

Материал взят: Тут