Творожно-лимонное суфле ( 13 фото )

Ароматное тающее во рту творожно-лимонное суфле непременно понравится любителям лёгких десертов. Суфле обладает нежнейшей текстурой и получается невероятно воздушным.

Продукты

Творог — 50 г

Желтки — 2 шт.

Белки яичные — 4 шт.

Лимон — 1 шт.

Сахарная пудра — 100 г

Крахмал кукурузный — 2 ст. ложки

Масло сливочное для смазывания формочек — 10 г

Сахарная пудра — 1-2 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Творожно-лимонное суфле


Подготовим ингредиенты.

Десерт получается довольно сладким, поэтому при желании можно немного уменьшить количество сахарной пудры в рецепте.


С лимона снять цедру при помощи мелкой тёрки. Понадобится 1 ч. ложка цедры. Из лимона выжать 1 ст. ложку сока.


Яичные белки вылить в сухую глубокую миску. Взбивать 1 минуту, до образования пены.


Постепенно добавить лимонный сок и половину сахарной пудры.


Взбивать 2-3 минуты, до крепкой пены.


Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Желтки растереть с оставшейся сахарной пудрой и лимонной цедрой.


К желткам с сахарной пудрой и цедрой добавить крахмал и творог. Хорошо перемешать.


Добавить половину взбитых белков.


Аккуратно перемешать.


Для приготовления суфле лучше использовать керамические формочки (рамекины). В них тепло распределяется равномерно. Если таких формочек нет, можно использовать любую жаростойкую посуду.

Смазать формы сливочным маслом, посыпать сахарной пудрой. Я использовала 2 формы объёмом по 220 мл. Выложить яичную массу, заполнив формочки на две трети.


Сверху выложить оставшиеся белки. Отправить формочки в разогретую духовку. На нижний уровень духовки поставить противень, заполненный на 1 см водой. Запекать суфле 20 минут. Открывать духовку до готовности десерта нельзя, иначе суфле осядет.


Подавать творожно-лимонное суфле, присыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут