Суп с фаршем, капустой и рисом ( 13 фото )

Суп с фаршем, капустой и рисом — это настолько вкусный, аппетитный, наваристый суп в стиле «харчо», что он просто не может не понравится. Насыщенная ароматная юшка, густая шелковистая консистенция — в этом рецепте все прекрасно. Подавать такой суп можно просто с ломтиком вкусного хлеба, горчицей или хреном, также можно добавить зелень по вкусу.

Продукты (на 4 порции)

• Фарш говяжий — 300 г
• Капуста белокочанная — 300 г
• Рис — 1 стакан (200 мл)
• Помидоры — 200 г
• Лук репчатый- 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло растительное — 50 мл
• Паста томатная — 1 ст. ложка
• Паприка молотая — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Тимьян сушеный — 1 ч. ложка
• Петрушка свежая (для подачи, по желанию) — по вкусу
• Бульон куриный (или вода) — 2 л

Пошаговый фото рецепт

Суп с фаршем, капустой и рисом


Подготовить все по списку.

Очистить морковь и репчатый лук. Рис я использовала круглый, именно он даст ту самую шелковистую консистенцию супу, если же хотите более простой вариант, не густой и не наваристый, используйте обычный пропаренный рис.


Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на средней терке.


Капусту нашинковать тонкими полосками. Можно использовать специальную терку.


Помидоры нарезать средними кусочками.


В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, выложить морковь с луком и обжарить овощи 4 минуты, помешивая.


Затем добавить говяжий фарш.


Жарить еще 5-7 минут, разбивая фарш лопаткой.


Затем добавить капусту и помидоры.


Следом всыпать все специи, рис и добавить томатную пасту.


Влить в кастрюлю бульон (или воду).


Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс.

Перемешать все и варить суп под крышкой 35 минут — до готовности риса и капусты. В конце приготовления добавить в кастрюлю чеснок.


Разлить суп по тарелкам, украсить листиками петрушки и подавать к столу. Поверьте, этот суп просто невероятный, оторваться от лишней порции сложно. Обязательно попробуйте приготовить суп к обеду.

Приятного вам аппетита!

Материал взят: Тут