Салат из курицы, грибов и овощей, приготовленных на гриле ( 1 фото )

Если вам надоели банальные салаты, попробуйте салат из куриного филе, сладкого перца, лука и грибов. Все эти продукты готовятся на гриле, а затем нарезаются и смешиваются. Дополняется салат орехами и сыром. А подать его можно на листьях удивительной капусты кале, или на других салатных листьях.

Продукты (на 4 порции)

• Филе куриное — 350 г
• Грибы портобелло (или обычные шампиньоны) — 450 г
• Перец сладкий красный (среднего размера) — 1 шт.
• Лук репчатый красный (маленького размера) — 1 шт.
• Орехи грецкие — 20 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Капуста кале — 100 г
• Салат ромэн — 100 г
• Базилик свежий — 10 г
• Соус бальзамический — 120 мл
• Травы итальянские сушеные — 1 ч. ложка
• Семена фенхеля молотые — 1 ч. ложка
• Перец красный молотый — 1 щепотка

Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки. Лук очистить и нарезать крупными дольками.

Для приготовления этого салата можно взять обычные шампиньоны, но лучше использовать особый их вид — портобелло. Эти грибы плотнее, у них более выразительный вкус и аромат.

Куриное филе посыпать смесью семян фенхеля, итальянских трав и красного молотого перца.

Подготовить угольный или газовый гриль. Выложить на гриль куриное филе, сладкий перец, лук и грибы. Жарить, переворачивая: филе — 18 минут, грибы — 10 минут, перец — 8 минут, лук — до румяности.

Готовое куриное филе, грибы и перец нарезать средними полосками, лук — более тонкими.

Грецкие орехи крупно порубить и слегка обжарить на сухой сковороде, помешивая.

Капусту кале и салат ромэн нарезать и выложить на блюдо. Сверху выложить куриное филе, грибы, сладкий перец, лук.

Посыпать салат измельченными листьями базилика, орехами и тёртым сыром. Полить бальзамическим соусом-заправкой.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут