Ленивые вареники СНИКЕРС ( 1 фото + 1 видео )

Итак, сегодня, еще один вариант творожного завтрака. Как и с прошлыми сырниками, будем разнообразить обычные ленивые вареники. Приготовим их в базовом варианте и заодно сделаем соус "соленая карамель". Ну а там останется добавить арахиса и получится то, что мы видим в названии. Шоколад опционально...для любителей.


Итак, поехали. Что понадобится на порцию для 2 взрослых и 2х небольших детей. Вообщем 3-4 порции.

Для вареников:

• - 2 пачки творога 5%
• - чашка муки
• - 1 яйцо
• - 1 ч.л. ванильного экстракта
• - 2 ст.л. сахара
• - соль

Для соленой карамели (хватит не на один завтрак):

• - 1 сткакан 20% сливок
• - 1 стакан сахара
• - щепотка соли

Первым делом замешаем тесто для вареников. Вываливаем в миску 2 пачки творога и разминаем.


Добавляем яйцо и перемешиваем.


Добавляем ч.л. ванильного экстракта.


Добавляем чуть меньше чашки муки, 2 ст.л. сахара и замешиваем.


Зовем ребенка на помощь и лепим из всего теста небольшие шарики. Можно обойтись и без ребенка, но надо же потихоньку приучать... =)


Теперь пальцами придавливаем все шарики посередине.


Все, вареники можно варить. И тут можно сделать соус соленая карамель, если решили с ним заморочиться. Вареники вкусны и без всяких извращений =) Скажу сразу, у нас он получился идеально не с первой попытки, а ближе к 3й, хотя вроде и все просто.

Берем 6 ст.л. воды и добавляем в ковшик.


Добавляем к ним 1 стакан сахара и аккуратно распределяем по дну, не размешивая.


Ставим на плиту и минут 8-10 на слабом огне готовим, пока жидкость не приобретет карамельный оттенок (наберет 170 граудусов). Термометр помогает, но не обязателен. Достаточно ориентироваться по цвету...


Снимаем с плиты и понемногу добавляем стакан сливок, постоянно помешивая.


Добавляем хорошую щепотку соли.


Разливаем по баночкам и готово. Хватит не на один завтрак!


ВЕРНЕМСЯ К ВАРЕНИКАМ. Кипятим воду и варим их пока не всплывут двумя порциями. Обычно по 2 минуты на порцию.


Вот и все. А теперь подаем. Кто как любит.

Кто-то со сметаной.


Кто-то с корицей и сахаром. Мельница Kotani с ними - клевая штука!


А кто-то как СНИКЕРС. С арахисом и соленой карамелью.


Такая вот красота =)

Материал взят: Тут