Курица, тушенная со стручковой фасолью, сладким перцем и морковью ( 14 фото )

Куриное филе, тушенное со стручковой фасолью, сладким перцем, морковью и луком, в томатном соусе с пряностями, станет полноценным, полезным и вкусным ужином для всей семьи. Овощи получаются очень сочными, а кусочки курицы – нежными. Попробуйте приготовить, это очень просто.

Продукты (на 3 порции)

• Куриное филе – 400 г ( 2 шт.)
• Фасоль стручковая (замороженная или свежая) – 300 г
• Перец болгарский красный – 200 г (1 шт.)
• Морковь – 150 г (1 шт.)
• Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
• Томатная паста – 50 г
• Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
• Соль – по вкусу
• Паприка молотая – 1 щепотка
• Чеснок сушёный молотый – 1 щепотка
• Орегано сушёный – 1 щепотка
• Тимьян сушёный – 1 щепотка
• Перец красный молотый – 1 щепотка
• Перец чёрный молотый – 1 щепотка

Пошаговый фото рецепт

Курица, тушенная со стручковой фасолью, сладким перцем и морковью


Подготавливаем необходимые продукты.

У меня замороженная стручковая фасоль, но в сезон можно брать и свежую.


Замороженную фасоль (можно предварительно не размораживать) промываем под холодной водой. Затем отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Откидываем на дуршлаг.

(Если стручковая фасоль свежая, то её промываем, срезаем кончики с обеих сторон и нарезаем средними кусочками. Отвариваем в кипящей подсоленной воде 4-5 минут.)


Лук и морковь очищаем и промываем. Болгарский перец промываем, разрезаем на две части и очищаем от семенной коробки.


Нарезаем лук мелкими кубиками.


Морковь нарезаем полукружьями.


В сковороде на растительном масле обжариваем лук с морковью в течение 3-5 минут.


Куриное филе промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими произвольными кусочками.


Отправляем подготовленное куриное филе в сковороду и обжариваем 5 минут, пока мясо не побелеет.


Добавляем в сковороду стручковую фасоль, томатную пасту, соль, молотые перцы, орегано, паприку, тимьян и сушёный чеснок.


Перемешиваем содержимое сковороды и готовим ещё 5-7 минут.


Сладкий перец нарезаем мелкими квадратиками.


Сладкий перец отправляем в сковороду. Тушим всё 5 минут и выключаем нагрев. Затем накрываем сковороду крышкой и даём блюду настояться ещё 10 минут.


Курица, тушенная со стручковой фасолью, сладким перцем и морковью, готова. Приятного аппетита!

Материал взят: Тут