Штрудель из слоёного теста, с вишней и орехами ( 13 фото )

Штрудель из готового слоёного теста, с вишней и орехами, – очень вкусный десерт, который без труда можно приготовить, даже когда ждёте внезапных гостей.

Продукты (на 8 порций)

• Тесто слоёное бездрожжевое – 500 г
• Вишня (консервированная, замороженная или свежая, без косточек) – 500 г
• Орехи грецкие – 80 г
• Сухари панировочные – 80 г
• Масло сливочное (растопленное) – 1 ст. ложка
• Сахар – 100 г (или по вкусу)
• Яйцо – 1 шт.
• Крахмал кукурузный – 1 ст. ложка (с горкой)
• Мука (для работы с тестом) – 1 ст. ложка
• Сахарная пудра (для подачи, по желанию) – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Штрудель из слоёного теста, с вишней и орехами


Подготовить все необходимые ингредиенты.

Из данного количества ингредиентов я готовила 2 штруделя небольшого размера, но, по желанию, можно приготовить 1 большой штрудель.

Вишню откинуть на сито, чтобы стёк лишний сок.

Сливочное масло заранее растопить и остудить.

Грецкие орехи измельчить блендером или ножом до состояния мелкой крошки.

Включить духовку и разогреть до 180 градусов.


К вишне добавить крахмал и перемешать.


Слоёное тесто выложить на припыленный мукой стол и разрезать на две части. Раскатать каждую часть теста до толщины 1-2 мм.


Смазать сверху пласт теста тонким слоем растопленного масла.


Поверх, не доходя до края теста 1-2 см, распределить ровным слоем половину сухарей и орехов.


Сверху выложить слой вишни (половину от общего количества) и присыпать 50 г сахара.


Свернуть пласт теста с вишней и орехами в плотный рулет.

Точно таким же образом сформировать штрудель из второй части теста и оставшейся начинки.


Перенести сформированные рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой.


Яйцо разбить в небольшую чашу и разболтать вилкой.

Смазать рулеты сверху яйцом.


Выпекать рулеты в духовке при 170-180 градусах около 25 минут или до тех пор, пока они сверху не покроются румяной корочкой.


Подавать такой штрудель с вишней и орехами можно горячим или полностью остывшим.

Перед подачей, по желанию, можно щедро присыпать каждый штрудель сахарной пудрой.


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут